Trans mastné kyseliny sú naozaj nebezpečné?

trans-mastných kyselín je naozaj nebezpečné počúvať registrovaného dietológa?
of Endocrinology and Metabolism, oddelenie interna, chirurgia, kardiológia, kardiovaskulárne chirurgia, neurochirurgia, srdcové mŕtvica ochorenie jedlo

zlého cholesterolu, artérioskleróza ... negatívnym dopadom plný transmastných kyselín načúvať registrovaného dietológa v Spojených štátoch zrušené v roku 2018 as je zameraný na. V skutočnosti, ako veľmi nebezpečná robiť -. Výživa je odborník, počul som Ayako Yaman registrovaný dietológa (súvisiacich článkoch = trans-mastných kyselín, je riziko o 20 až 30% zvýšené riziko úmrtia a srdcových ochorení).


bez výhoda transmastných kyselín je jesť

- Aké veci sa o trans-mastné kyseliny?
K dispozícii sú dva typy

trans-mastných kyselín, sú tie, ktoré sa na tie, ktoré z prírodnej a umelej. Vyrobených umelo je spôsobená v procese výroby sóje, repky, kukurice, ďalej len "hydrogenovaný olej", ktorá stuhne prídavkom vodíka na rastlinné oleje, ako je palmový (dlane).

stužený tuk, povedané jednoducho, je to, čo zmenilo umelo olej kvapalina na pevnú látku. Kalenie proces, môžete zabrániť zhoršeniu potravín v dôsledku zhoršenia a teplotným zmenám v dôsledku oxidácie oleja. Stuhnutý olej je ľahko použiteľný v priemyselnom meradle, je zásluha vytvárať a textúra bola chrumkavá, to bolo použité v mnohých spracovaných potravín.

Okrem toho, hovädzieho dobytka a oviec, ale budú zahrnuté v trans-mastných kyselín v tuku prežúvavcov (polovica) zvierat, ako sú kozy, v porovnaní s trans-mastné kyseliny, ktorá bola umelo vytvorená, nie je nutné veľa obsah.

- výhody a nevýhody trans mastných kyselín?

trans-mastných kyselín nemá systém metabolizovať v tele, pretože sa predpokladá, že nie je nutné, aby sa z jedla, neexistuje žiadna výhoda. Na druhú stranu, zvýšená hladina LDL (zlého) cholesterolu v krvi, zníženie HDL (prospešného) cholesterolu, ktorý je príčinou artériosklerózy, vysokým rizikom ischemickej choroby srdca (predovšetkým anginy pectoris a infarktu myokardu) vyšlo najavo, aby sa stal.

- potraviny, ktoré obsahujú veľa trans-mastných kyselín?

margarín na hydrogenované oleje, ako surovina, nátierka, skrátenie je najmä obsah veľa, maslo, bol zahrnutý do relatívne veľa šalátový olej. Okrem tuky a oleje, spracované obsah potraviny trans mastných kyselín je veľký, čerstvej smotany, krém, ako je kávový čerstvé, koláče, koláče, šišky, cukrárske ako sú sušienky, majonéza, croissanty, popcorn, ako je napríklad kari alebo dusené Lou in, ako sú potraviny s vysokým obsahom tukov a olejov.

, olej nie je ľahko oxiduje, zo skutočnosti, že štruktúra je dobré, vyprážané potraviny, ako sú fast-food francúzske hranolčeky, instantné potraviny, to bolo zahrnuté v mnohých retorty potravín.

v Spojených štátoch tiež zrušený v roku 2018 ... Japonská odozva je nerozhodnutých

- US Food and Drug Administration (FDA) v roku 2018, výrobca úplne eliminovať zo spracovaných potravín režíroval (na príslušný článok = trans mastné kyseliny zrušený rok 20.000 ľudí infarktu myokardu prevencia účinku - americké úrady). Japan žiadnych okolností?

Spojené štáty a Kanada, už v Južnej Kórei, boli zavedené povinné označovanie obsahu trans-mastných kyselín zo spracovaných potravín. Najmä v Spojených štátoch, pretože to je často srdcové choroby spôsobené príliš braný transmastných kyselín, zvyšuje stupňovito pomocou prísnejšie ako 2008 vedenie zo strany vlády, aby nakoniec byť zrušený bolo oznámené.

Priemerný príjem Japoncov je asi 6 minút jedného z Američanov, je asi polovica limit na výšku, ktorá bola medzinárodne odporúčané. Z hľadiska malého príjmu v porovnaní s inými krajinami, v Japonsku v súčasnej dobe nemá napríklad požiadavky na označovanie potravín a obmedzenia použitia definované pre trans-mastných kyselín.

Avšak, ak máte jedlo, ktoré je neobjektívny, ako je prejedanie tučných jedál, je treba dbať, aby sa tiež jednať o faktor spôsobiť ohrozenie zdravia.

- bod, ktorý chcete, aby sa postarať vo vzťahu strane trans-mastné kyseliny obsahujúce jedlo?

V modernej strave je diverzifikovaná, než v minulosti jesť zvyky Japoncov bol centrom, je zrejmé, že stále viac a viac príjem tukov, vrátane trans-mastných kyselín. Po prvé, aj keď musíte byť opatrní pri príliš veľa lipidov, lipid, pretože hlavná zložka bunkových membrán obklopujúcich bunky jeden po druhom je najmenšia jednotka tela, to je tiež živiny, musíte mať pre telo.

Napríklad, je EPA a DHA tiež lipidy obsiahnuté v rybách, ktoré zvyšujú (dobrí) cholesterolu HDL a znižujú LDL (zlého) cholesterolu, pôsobí proti tomu trans-mastných kyselín, telo je to dobrý lipid pre. Vyberte tie, ktoré urobiť, ak prijatím lipidov, sladkosti a spracované potraviny trans-mastné kyseliny často musia zdržať v čo najväčšej miere. To vedie k tomu, aby sa jedlo doma znížiť príjem väčšiny trans-mastných kyselín, ale buďme opatrní, aby ste si vybrať konkrétne potraviny vyprážané potraviny a tukov a olejov v prípade problematického.

Je potrebné poznamenať, že aj v výrobcu posledných rokov margarínu a šírenie tuku, majú tendenciu predávať výrobky s nízkym obsahom trans mastných kyselín. Tiež to znamená, že voľba takého výrobcu týchto výrobkov, a jeden spôsob, ako znížiť príjem trans mastných kyselín.

Mimochodom, od ministerstva poľnohospodárstva, lesníctva a rybolovu uskutočnilo výskumné štúdie (2008), odhadovaný priemerný príjem Japoncov trans mastných kyselín denne od 0,92 do 0,96 gramov. Svetová zdravotnícka organizácia (WHO) odporúča v "menej ako 1% z celkového energetického príjmu", "malý vplyv na zdravie v bežnej strave" vzor. Okrem toho je príjem priemerného Japoncov, nie je zrejmé spojené s rizikom ochorenia. Z tohto dôvodu, o tom, či sa úplne odstrániť trans mastné kyseliny budúcnosť, ale nie je jasné.

Dôležité je, dobrý spoločenský strane trans-mastných kyselín. Aby nedošlo k predávkovaniu, buďme opatrní.
(Prehľad /Aoikigaku) ​​

Ayako Yaman (Yaman, Ayako)

Institute of Nutrition Support Center (HNS) Krása Výživa odboru zdravotníctva a , krása diéta inštruktor. Registrovaný dietetika, krása výživa Senmonshi, zbierka Kansai Zábava Beauty výživa prednášajúci, koordinátor jedlo 2 primárne, kuchári. Vykonávať rôzne výživu a kuchyne vzťah medzi vyučujúcim, i, ako je nutričné ​​komentáre v médiách. Oficiálny blog "Healthy & amp; Simple Life".