Riziko cukrovky typu II závisí od spôsobu varenia? &Nbsp

Choroba /Sekcia Novinky /Diabetes /Diabetes typu 2 Riziko sa mení podľa spôsobov varenia? (2016.9.8 dodávky)

Nová štúdia ukázala možnosť zníženia rizika rozvoja cukrovky 2. typu pri zmene spôsobu varenia. Aby sa zabránilo cukrovke, zdá sa byť lepšie vriec alebo para, ako miešať alebo vyprážať. Piecť jedlo, smažiť, "suché teplo (suchým vzduchom)" v dobe varenia je moderný glykácia produkt (AGE) sa vyskytuje, ako je napríklad vyprážanie. Podľa výskumníkov sa zvyšuje AGE, zvyšuje sa inzulínová rezistencia vedúca k nástupu diabetu, bunkového stresu a zápalu. Kategória "U pacienta chronických ochorení, ako je diabetes a demencie typu 2, stupeň zápalu v príjme low-AGE strave bolo preukázané známky úpadku"

a USA Mount Sinai papierové prvého autora Jaime Uribarri z Icahnskej lekárskej univerzity (New York City) poukazuje.

He et al., o normálnych hodnotách západnej diéta s vysokým vekom, predpokladal, že sa zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu, predmet 100 ľudí obéznych ľudí s rizikovými faktormi pre vznik metabolického syndrómu , Skúmali sme preventívny účinok požití nízkej AGE diéty. 49 jedincov bolo náhodne zaradených do skupiny, ktorá užívala pravidelnú diétu AGE a 51 osôb náhodne priradiť skupinu s nízkou AGE stravou.

U jedincov vo veku 50 rokov alebo starší, (1) dĺžka pásu obvod je väčší (muži 102cm alebo viac, viac ako 88 cm u žien), (2) vysoký krvný tlak, (3) hladina HDL cholesterolu je nízka, (4 ) neutrálneho tuku (triglyceridov) je vysoká hodnota, sa stretol s dvoma alebo viacerými (5) rizikové faktory metabolického syndrómu, ktorý je vyšší na lačno hladina glukózy v krvi.

Subjekty boli priradené k nízkym AGE diétne skupine, s cieľom znížiť obsah AGE, smažiť, piecť, spôsoby varenia, ako je opekáme je zabránené, varenie, parenie, varenie s vodou, ako je napríklad varu Poveril som ich, aby robili. Konkrétne, žaba vajcia varený sadené vajcia, variť miesto spaľovania kurča v rúre, ako je napríklad na dusené skôr než steak hovädzie mäso.

Predmety boli požiadané, aby zaznamenali to, čo sme jedli tri dni pred začiatkom štúdie. Potom, bez toho aby sa zmenil druh jedla, ktoré denný príjem, môže zmeniť jediný spôsob varenia, tiež sme boli poučení, aby bol zachovaný rovnaký kalorický príjem ako obvykle.

Navyše, pre low-AGE diéte skupiny, dvakrát týždenne na výživu na telefóne, raz za tri mesiace kontrolovať spôsob varenia vypočúvaný individuálne, povzbudil low-Age varenie. Objednala som bežnú AGE skupinu potravín, aby pokračovala v obvyklom spôsobe varenia. Štúdia sa uskutočnila počas jedného roka.

V dôsledku toho, v nízkej AGE diétne skupine, okrem všetkých parametrov súvisiacich s oxidačným stresom a zápalu, rezistencia na inzulín tiež zlepšili. V skupine s nízkym vekom AGE sa telesná hmotnosť mierne znížila, vedľajšie účinky atď. Neboli pozorované. stroje a

"vriacej, varenie v pare, prevencia Vplyv o diabetes vykonávať low-AGE varenie, ako je vred je považovaný za zvýšenie", povedal. Okrem toho, ak sa tieto nálezy sú naznačuje vyššiu vzťah príčiny a následku medzi týmito dvoma, je potrebné reprodukovať za viac rozsiahlych štúdií, podotkol. Ale niektorí experti poukazujú na to, že samotné meniace spôsoby varenia nestačia na prevenciu diabetu. Samantha Heller povedal New York University Langon Medical Center (New York City), je z toho, že existuje mnoho food "obsahu AGE je vysoká, a to nielen spôsob varenia, je potrebné vziať do úvahy pri výbere potravín. Napríklad zeleniny A rastlinné jedlá atď., Hodnota AGE nie je taká vysoká ".

Na jednej strane to je, malé zmeny medzi stravovacími návykmi v záujme zachovania zdravia dôležitá, a to aj len zmenou časť varenie v low-AGE varenie je tiež, aby začať zdravý život Hovorí sa, že je účinný ako jedna metóda.

Podrobné informácie o tomto výskume boli zverejnené 29. júla v internetovej edícii "Diabetologia". (HealthDay News 9.února)

http://consumer.healthday.com/diabetes-information-10/type-ii-diabetes-news-183/cooking-with-water-may-alter- Typ-2-diabetes-risk-714457.html