Aký je rozdiel medzi silnou múkou a silnou múkou a ako ju správne používať? Môžete nahradiť?

Aký je rozdiel medzi silnou múkou a silnou múkou a ako ju správne používať? Môžete nahradiť?

Pšeničná múka
Existuje veľa druhov. Múka, chlieb múka, múka a
ako napríklad celozrnných ··

typ je veľa, čo mám kúpiť niektorý múka tiež ísť nakupovať, myslím, že by sme sa stratiť.

Hoci je to rovnaká pšeničná múka, čo sa líši medzi múkou a silnou múkou?

Tentoraz rozlíšiť rozdiel medzi múka a chlieb múka a zdanlivo nemôže nahradiť každý?
Zhrnila som takúto otázku.

Sponzorované odkazy

múka a
o rozdiele medzi tvrdej pšeničnej múky
pre komponenty múky

Aby bolo možné pochopiť príslušné rozdiely Začnime najprv múkou.

Múka je, ako naznačuje jeho názov, rafinovanie pšenice na prášok.

múka je obsiahnutý proteín, ktorého hlavnou zložkou je z "Gurujian"
"glutenin"
. Tieto zložky, ak obsahujú vlhkosť, sa premenili na "lepok".
Gluten má veľmi lepkavú, bohatú štruktúru.
Tento pocit ryže mochi využíva potraviny používajúce múku, ako je chlieb a rezance.

rozdiel je rozdiel medzi lepku

múka a chlieb múka bude lepku originálu, je obsah bielkovín.

Aj tá istá pšeničná múka má tieto rozdiely.
múka ... obsah bielkovín 8,5% či menej chlebovej múky ... obsah bielkovín z celkového množstva, celý 12% alebo viac múka
je stať voľne tečúcou a cíti, tiež obsahovať vodu, Nepáči sa mi tak moc.

jeden z silné múky
tiež z sú odolné málo samotný prášok, bude lepkavé a vrátane vody
.

Akákoľvek iná múka?

Mimochodom, okrem múky a silnej múky existujú rôzne druhy múky.

"Stredný práškový prášok" znamená ten, ktorý obsahuje okolo 9% bielkovín.

Ako naznačuje jeho názov, lepivosť sa objavuje medzi múkou a silnou múkou.

"celozrnné", v čase čistenie múky, bez odstránenia, ako je koža alebo klíčky, sa vzťahuje na tie, ako je prášok.

Preto sa vyznačuje tenkou hnedou farbou v porovnaní s inou pšeničnou múkou.

Mimochodom, "múka", je múka bola daná tým, že bol importovaný zo Spojených štátov, je alias múky.

Takže nie je prášok nazývaný prášok Meriken. Sponzorovaný odkaz


Ako rozlišujete medzi múkou a silnou múkou?

Ako používate ako používať silnú múku a silnú múku?


prípad múky

múka
rysy, lepkavý málo, bol hladký.

Ak je hlavnou jedlom varenie s múkou, sú vhodné cookies a koláče.

Pri pečení ďalších ingrediencií budete cítiť krehkú textúru alebo našuchorenú textúru.

Okrem oblečenia tempura a vyprážané potraviny, ktoré boli vhodným spôsobom lepkavý trochu múky.

V receptoch, ak je špecifikované a múky, žiadny problém, ak používate mäkkú pšeničnú múku.

V prípade tvrdej pšeničnej múky

múka
funkcií, je lepivý a ťažký, ale ľahký pocit.

Keď hovoríme hlavné jedlo s múkou, chlieb, cestoviny a ramen sú vhodné.

Ak nie je v recepte určený žiadny typ múky, nie je problém používať silnú múku.

Pri použití vo veľkých množstvách je však viac lepkavý ako predpokladaný povrch, preto je potrebná opatrnosť.

Prečo sú stredné prášky a celé zrná?

V prípade udon a somen, Medium Power Powder je pre vás vhodný. Je to preto, že stredné prášky sa nazývajú "Udon Mu" aka pre udonové rezance.

Stredné prášky sú tiež vhodné pre "Konamono" ako Okonomiyaki a Takoyaki.
Celozrnná múka sa používa hlavne na chlieb a sušienky. Ak sa používa iba celozrnná múka, nie je to veľmi dobré na chuť. Preto keď sa dostanete na chlieb, premiešajte silnú múku alebo zmiešajte raž.

náhradné
čo môže

múka a chlieb múka, pretože obaja rovnaké múka, ale nemá tiež nie je schopný nahradiť, respektíve Voila, od tých, ktoré očakáva, že Oita odlišné < Mali by ste si myslieť, že to je br.
napríklad

○ príliš ··
našuchorený Potom, čo ste použili múku na chlieb, pečivo nespoľahlivý ste hotoví. To môže byť môj obľúbený.

○ cestoviny štrajku v múke a ··
Unikátna je "Kosi" zmizne, bude podivné rezance nie Ppoku cestoviny.

○ múky
keď pečené koláče a sušienky v León bude úplne dokončená kliešť. Cookies Ak dosť chrumkavá obľúbený, ale tam môže byť niektorí ľudia, že torta kliešť Nanoha, myslím, trochu zlyhanie.

povedať, že z dôvodu

rovnakú múka správne používať v závislosti od aplikácie, si nemôže dovoliť, aby znamenať, že ... nahradiť alebo nahradiť chlieb múka, koláč s múkou Zdá sa.

múky tiež, chlieb múka tiež múky alebo celozrnná múka tiež, že je funkcia v každom, že je to tam nájsť využitie.

pevne pochopiť úlohu každý múky, to je to, čo chcem rozlíšiť s dobrou kuchyňou.