Živiny, ktoré zlepšujú vstrebávanie vápnika

Vápnik je jedným z živín, ktoré sú často náchylné k japončine. Dôvodom je, že pretože voda v Japonsku je mäkká voda, obsah vápnika nie je tak vysoký. Plodina rastie pohlcovaním pôdy v pôde, ale keďže vápnik obsiahnutý vo vode je malý, zvažuje sa možnosť, že sa vápnik v rastline stane menej pravdepodobným. Tiež sa predpokladá, že japonskí ľudia majú tendenciu mať nedostatok vápnika, pretože japonské mliečne výrobky sú málo. Okrem toho je vápnik živinou, ktorá nie je dobre absorbovaná. Ako môžete efektívne absorbovať vápnik?

Rýchlosť absorpcie vápnika sa mení z potravy na potravu

Vápnik je živina s nízkou mierou vstrebávania z potravy. Dokonca aj v mlieku a mliečnych výrobkoch s najvyššou absorpčnou rýchlosťou sa do ľudského tela vstrebáva iba asi 50%. Následne asi 30% malých rýb a asi 15% zeleniny.

Prečo je absorpcia vysokého obsahu vápnika v mlieku a mliečnych výrobkoch? Je to preto, že laktóza, ktorá pomáha absorbovať vápnik, a aminokyseliny, ako je lyzín a arginín, sú zahrnuté dohromady. CPP (kazeínový fosfopeptid) produkovaný v procese trávenia kravského mlieka pôsobí tak, že sa vápnik neviaže na fosfor a udržuje vápnik v stave ľahko absorbovanom.

Inými slovami, mliečne výrobky sú potraviny, ktoré majú bohatý vápnik a zložky, ktoré uľahčujú ich vstrebávanie.

Aby sme účinne konzumovali vápnik z iných potravín ako mlieko a mliečne výrobky, musíme navrhnúť jedlá a spôsoby varenia spolu.

Aké sú živiny, ktoré zvyšujú mieru absorpcie vápnika?

Tí, ktorí zlepšujú vstrebávanie vápnika

Urobíme ďalšie jedlo a živiny spoločne, keď vezmete potraviny bohaté na vápnik.

Kyselina citrónová Kyselina citrónová je obsiahnutá v octe, citróne, jablkách atď. Napríklad, ak obliekate šalát s ocotom alebo citrónom, môžete účinne konzumovať vápnik obsiahnutý v zelenine.

Okrem toho sa odporúča dať wakame alebo malé ryby do octu.

Vysoko kvalitné bielkoviny

Kuracie nožnice a morské plody a sójové výrobky tiež zlepšujú vstrebávanie vápnika. Ak vezmete príliš veľa bielkovín, radšej vylučujete vápnik, preto dajte pozor, aby ste príliš veľa jedli.

Kvalitné sacharidy

Hovorí sa, že prijímaním sacharidov, ako je ryža a rezance, rýchlosť absorpcie vápnika sa zvýši.

Veci, ktoré zhoršujú absorpciu vápnika

Dávajte pozor na ďalšie jedlo, o ktorom sa hovorí, že bráni vstrebávaniu vápnika. Lynn Lynn sa bežne nachádza v mäse a spracovaných potravinách, občerstveniach, mrazených potravinách, nealkoholických nápojoch. Ak príliš veľa užívate fosfor, bude to mať vplyv na absorpciu alebo odčerpanie tela.

Mlieko s dobrou absorpciou vápnika obsahuje veľa fosforu. Zoberme si vápnik, aby sa nespoliehalo výlučne na mlieko, ale aj na iné potraviny.

Moderné japončiny majú tendenciu prijímať príliš veľa fosforu. Buďte opatrní pri jedle príliš veľa občerstvenia alebo spracovaných potravín. Sodík, ktorý je často obsiahnutý v soľnej a rybej látke, ako je nakladaná slivka, solené ryby, nugátové poháriky, bude konzumovať vápnik v tele, ak sa vezme príliš veľa.

Kyselina šťaveľová

Kyselina šťaveľová je často obsiahnutá v špenáte, bambusových výhonkoch, čokoláde. Kyselina šťaveľová absorbuje nielen vápnik, ale aj absorpciu horčíka, ktorý sa stáva materiálom, ktorý vytvára kosť.

kyselina fytová

kyselina phytinová je obsiahnutá v obilninách a fazuli vo veľkých množstvách. Má silné vylučovanie, viaže vápnik a iné minerály a zabraňuje vstrebávaniu.

Diétna vláknina

Niektoré vlákniny z obilnín a morských rias potláčajú vstrebávanie vápnika.

Existuje problém s nadmernou konzumáciou zlepšením absorpcie vápnika?

Ako som vysvetlil na začiatku, japonskí ľudia sú bohatí na chronický nedostatok vápnika. Ak žijete v Japonsku a žijete normálne, nemusíte sa obávať predávkovania vápnikom.

Podľa ministerstva zdravotníctva, práce a sociálnej starostlivosti je horná hranica denného príjmu vápnika 2300 mg. Ide o množstvo vápnika obsiahnuté v približne 2 litroch, ak ide o mlieko. S výnimkou príjmu vápnika v doplnkoch je nepravdepodobné, že budete užívať toto množstvo vápnika každý deň vo svojom bežnom živote.

Okrem toho je nedostatok horčíka, o ktorom chcem vedieť, keď užívam veľa vápnika. Vápnik a horčík sú prítomné v pomere 2: 1 v tele. Zrušením tejto rovnováhy sa predpokladá, že môže byť ovplyvnená fyzická kondícia.

Čo sa týka predávkovania vápnikom, čo sa stane, ak predávate vápnik? Podrobnejšie vysvetlím.