Sacharidov typ a funkcie

V posledných rokoch predal rad potravín, ktoré spievajú "cukor-off", "obmedzenie sacharidov", sacharidy tiež rozšíril obraz, že je lepšie, nie toľko, ako je to možné brať. Avšak sacharidy majú tiež rôzne typy a majú rôzne funkcie.

povedať, že uhryznutie "cukor", a tvrdí, že existuje mnoho rôznych typov

sacharidov, by tí, ktorí prijali obraz, ako sladkosti a sacharidy často. Tento obrázok nie je chyba, ale hovorí z definície sacharidov, nie je presné. V definícii cukru, - to sa stalo "cukor = sacharidov vláknina". Inými slovami, to sa odkazuje na mínus diétne vlákniny, ktoré nie sú stráviteľné a absorbovanej sacharidov. Sacharidy, že sme zvyčajne brať je, v závislosti od štruktúry cukru, bude to byť rozdelené do nasledujúcich štyroch typov.

označuje najmenšie jednotky v cukrovarníckom

sacharidy ako "jednoduché cukry". To zahŕňa glukózu a fruktózu prítomné v ovocí a medu. To to, čo monosacharidy spojené dva len "disacharid", cukor alebo laktóza, maltóza stáva jeho zástupca. V súlade s monosacharidy a disacharidy, označovaný ako "cukor".

polysacharid

prevažne monosacharidy hovorí, že čo bolo viazané 10 alebo viac. Okrem oligosacharidy, škrob, ktorý je súčasťou ako sú zemiaky a obilniny, dextrínu, získané hydrolýzou škrobu, ako je glykogén, ktoré majú byť uložené, ako je napríklad sval zvieraťa a pečeň je to človek.

, že vodík sa pridáva do cukrových alkoholov

cukry, že časť konštrukcie sa stala vecí alkoholu špecifických, je cukrový alkohol. Zelenina a ovocie, huby, prídavok morských rias, vína a saké, sójovú omáčku, sú tiež zahrnuté do fermentovaných potravín, ako je miso. Typickými príkladmi sú xylitol a maltitol.

vysoko intenzívne sladidlo

ešte vyšší stupeň sladkosti v porovnaní s cukrom, je určený často majú dobre sladkosti niekoľkých tisíckrát vysoko intenzívne sladidlo. Acesulfam

K je 200 krát cukru syntetizovaný z octovej kyseliny, ktoré sú súčasťou octu, sukralóza vyrobené na báze cukru, a má 600-násobné sladkosť cukru.

s primárnou funkciou v ľudskom tele sacharidov práce a role

Taký sacharid je, že je zdrojom energie pre nás aktivitu. Tri všetky sacharidy, bielkoviny, tuky bude zdrojom energie je hlavnou živiny, ale ktoré majú byť použité v prvom rade z toho, že je cukor. Mnoho z China

sacharidy sú trávené v tele, a nakoniec sa stal monosacharid stať, bude absorbovaná v tenkom čreve. Absorbovanej monosacharidy vstupuje do pečene, niektoré z nich sú uložené vo forme glykogénu v pečeni, ktorý prešiel v pečeni sa uvoľňuje do krvi sa stáva glukózy. Potom sa glukóza uvoľnená do krvi stáva zdrojom energie pre svaly a mozog. Dextróza sa ukladá vo svaloch ako glykogén. Je však stále prebytok zmeny glukózy na neutrálnej tuk, budú uložené v pečeni a tukových buniek.

práce
vzácnych cukor

vzácne množstvo cukru prítomného v prírodnom svete, ešte menej na monosacharidy, ktoré priťahuje pozornosť v posledných rokoch má akciu, ktorá pomôže k udržaniu dobrého zdravia. Vzácna cukor, ktorý má funkciu, aby sa zabránilo zubného kazu, ako xylitol, ktoré potláčajú vznik vzostupu a postprandiálnej hladiny glukózy v krvi krvného tlaku, je taká, ako tie, ktoré pomáhajú pri prevencii osteoporózy (osteoporózy).

Okrem toho majú sacharidy v potravinách rôzne funkcie. NASTAVOVACIEHO chuť pridaním sladkú chuť, samozrejme, alebo aby sa zabránilo skazeniu a oxidácii, aby sa vlhkosť v potravinách, to dôležitú úlohu sacharidov tiež na uľahčenie alebo fermentácie v kombinácii s baktériami mliečneho kvasenia a kvasinkami.

Sacharidy, ktoré slúžia rôznym funkciám okrem toho, že sa stávajú zdrojom energie. Chcem vedieť o svojom druhu a dobre pracovať a múdro ho začleňovať do mojej stravy.

potravinárske

, ktoré obsahujú veľké množstvo cukrov Medzi zeleniny

zeleninu, tam sú tie, ktoré obsahujú veľa cukru. Niektoré koreňové zeleniny ako mrkva a lopúch, koreň lotosu. Okrem toho, zemiaky a sladké zemiaky, zemiaky tiež, ako taro, obsahuje toľko cukru a obilia. Okrem toho, tekvica, kukurica, ako je sušené reďkev pásy reďkovky je tiež zelenina, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru.

Mnoho sacharidy, nemôžu byť "ostražití, pokiaľ ide o zeleninu, ktoré chcete, aby sa postarať v obmedzení sacharidov! V skutočnosti podrobne popisujem ihličkovú zeleninu s množstvom sacharidov.

v korení

koreniny, okrem cukru Tam sú tie, ktoré obsahujú veľké množstvo cukru. Citovaný ako príklad, ktorý je taký, mirin a kečup, biele miso, grilované mäso omáčkou. Z tohto dôvodu, v priebehu obmedzenie sacharidov obmedziť príjem cukru, zvýšené hodnoty glukózy v krvi by bol dobrou voľbou jemné korenia. Treba sa vyvarovať pri obmedzení "sacharidy pre mnoho korenia a trochu korenia cukru! Zoznam s mnohými uhľohydrátmi ".

Prehľad vypísaných sacharidov

Keď je sacharid je príliš sa do špica hladiny cukru v krvi, inzulín je vylučovaná. Inzulín podporovať snahy o zníženie hodnoty cukru v krvi, uložiť prebytočnú cukor ako tukové bunky. To je údajne príčinou obezity. Že existujú rôzne typy a zložky, ktoré sú obsiahnuté v cukre, poďme sa tiež pevne drží rolu sacharidov.