Čo je skóre aminokyselín 100? Vzťah hodnoty aminokyselín a ústava

Pod pojmom "aminokyselina skóre," ale je to slovo, ktoré nie je zvyknutý počuť veľa, si predstavovať, čo to sakra.

Čo je skóre aminokyselín 100?

Aminokyseliny, ktoré nemožno syntetizovať ľudským telom a musia sa odobrať z potravy, sa nazývajú "esenciálne aminokyseliny". Tento základný aminokyselina sa nachádza deväť, ale z deviatich, číselný údaj o percento aminokyselín (= prvá limitný aminokyselinu) chýba najviac v potravinách je "skóre aminokyselina". Toto číslo je horná hranica je 100, počet je vyšší aminokyselina je súčasťou dobre vyvážené, predpokladá sa, že potraviny nutričná hodnota je vynikajúci.

Takže aký je problém, ak je toto číslo nízke? Vlastne proteíny vyrobené v tele vyžadujú všetky aminokyseliny, ktoré tvoria proteín, a aj keď niektorý z nich je nedostatočný, syntéza zlyhá. Preto množstvo syntetizovaného proteínu je ovplyvnené množstvom chýbajúcich aminokyselín (= prvé obmedzené aminokyseliny). Inými slovami, ak je skóre aminokyselín nízke, syntéza proteínov sa zníži. Taktiež ak spotrebujete veľké množstvo samotnej aminokyseliny, môže sa brániť absorpcii a využitiu iných aminokyselín.

Preto, s cieľom, alebo sa snažia príjmu skóre aminokyseliny je s vysokým obsahom bielkovín, že skóre aminokyselina je väčšia než alebo rovná 100 bodov pri pohľade na celkový príjem aminokyselín, dôležité pre každodennej stravy Je to.

Tak, tiež obsahujú veľké množstvo bielkovín nemôže byť povedal, aby bol dostatok jedla čím nižšia je aminokyselina skóre, budete musieť doplniť chýbajúce aminokyselinu v iných potravinách.

Spôsob výpočtu metódy výpočtu

amino skóre kyseliny skóre vyjadrené mg na esenciálne aminokyseliny, ktorá zaberá za dusíka 1g tvoriace proteínu, počítané ako percento bodovania vzoru aminokyselín To sa deje.

limitujúce obsah aminokyselín potravinových proteínov (mg /GN) rozdeliť amino vyhodnotenie vzor obsah aminokyselín (mg /GN) x 100

vyhodnotenie aminokyselina vzor, ​​pretože to bolo prvýkrát navrhnutá FAO v roku 1957, 65 rokov, 73 rokov, bol navrhnutý nový model raz po ďalších 85 rokov, v súčasnej Japan 73 rokov na potravinách (FAO OSN Na základe WHO (Svetovej zdravotníckej organizácie) používame v roku 1985 "skóre aminokyselín", ktoré navrhla FAO /WHO /UNU (Univerzita Spojených národov).

Čím bližšie k hodnote aminokyseliny a vzťah
ústavy

skóre aminokyselina je 100, ale hovoríte, že proteín potraviny dobrej kvality potravín dobrého výsledku existuje taká vec Je to?

Väčšina živočíšnych bielkovín ako mäso a ryby, vajcia a mliečne výrobky má vysoké skóre 100 bodov. Mlieko je tiež 100 bodov, ale procesný syr je 91 bodov, čo je nedostatok "metionínu". Aj v prípade sójového mlieka, ktorým je mlieko a rastlinné bielkoviny, je sójové mlieko 86, o niečo nižšie ako mlieko 100. V 65 body a 37 bodmi v prípade ryže a pšenice, ale nerobil to do oboch 100 bodov, budete musieť kompenzovať aminokyseliny, ktoré chýbajú v ostatných zložkách.

※ Pre podrobnosti podľa skóre! Prosím, pripravte si jedlo pre bohaté potraviny a pre efektívne užívanie.

proteín, ktorý tvorí asi 20 percent ľudského tela (= aminokyseliny), bude sval, vnútorných orgánov, kostí, ciev, kože, a materiály, ako sú napríklad hormóny. Protilátky a doplnky, ktoré chránia telo pred baktériami a vírusmi, sú tiež proteíny. Preto, ak sú tieto nedostatočné, telo sa ukáže ako pomalé, mení sa na studený, ľahko sa brúsi, stane sa unavené a má veľký vplyv na telo. Ako sme už uviedli, je pre zdravie a krásu veľmi dôležité, aby sme v každodennom živote jedli dobre vyvážené potraviny s vysokými hodnotami aminokyselín.