Medzi pečiva, chleba je najstarší a obyčajný, ale v modernej dobe môžete ľahko nájsť akýkoľvek druh výrobkov tvorí čerstvo upečený chlieb na hlboko zmrazené pečivo. Chlieb bol už známy v čase Homo erectus hovoríme o jednom a pred miliónom rokov: oni mletých obilnín s dvoma kameňmi a mieša ich s vodou, potom varené zmes na horúcom kameni. O mnoho rokov neskôr, okolo roku 3500 pred nl Starovekí Egypťania zistili, že kvasenie cesta, to znamená, opúšťať to k odpočinku noc a varenie ho na deň potom, chlieb bol voňavejšie. Pre hebrejské obyvateľstvo, miesto, nekvasené chleby mal symbolický význam: Skutočnosť, že sú nepriberá a trvá po dlhú dobu pridruží cesty, teda do Egypta exodu, pre kresťanský ľud chlieb pripomína poslednú večeru. Pokračovanie cesty cez čas na prehliadku chleba, musíme sa vrátiť do Grécka, kde veľkí pekári začali vyrábať toľko ako 70 rôznych kvalít bread.Coming k modernej dobe, technológie prišla na pomoc pekáreň: priemyselné strojov vypomáhať pekári s ich prácou, aj keď ich práca je stále veľmi únavné a vedú museli začať pracovať v noci, aby sa cesto si vyžiada svoj čas sa zdvihnúť a variť. Na rozdiel od strojov, v súčasnej dobe sú moderné technológie i, ktoré umožňujú dlhú uchovanie pekárenské výrobky: mrazené chleba, napríklad, je veľmi používaný v baroch a krčmách, ktoré ponúkajú sendviče a predjedlá rôznych druhov pre svojich klientov, a kúpim robia skladovanie easier.There veľa druhov chleba, samozrejme, a mení sa v závislosti od oblastí a použitie je predurčené. Napríklad, chlieb kebab, ktoré majú byť mäkké, guľaté a vnútri prázdne, aby vznikol priestor pre bohatých plnenia, s odkazom na nemecký chlieb, namiesto toho, znamená ražného chleba, že v severských krajinách je bežné, pretože to stojí za studena oveľa lepšie ako pšenica. V Taliansku, potom množstvo druhov chleba a pekárenských výrobkov je taká, že aj pre talianskeho ľudu jeho ťažké spoznať, ktoré z ich regiónu, len aby sme vymenovali niektoré, je tu na cafone chlieb v Neapole, v piadina Romagna, v grissini Turín, carasau na Sardínii, Tarallo Apúlia, Genoas focaccia ... ! Zoznam je veľmi, veľmi dlho a chutné Okrem sprievodných jedál a je základom pre sendviče, chleba sa používa v mnohých ohľadoch, a najdôležitejšia vec, nikdy musieť vyhodiť: keď jeho starý, môžete ho použiť na aby omrvinky, ktoré sa používajú v mnohých receptov, alebo si môžete urobiť chlieb tortu, jednoduché a chutné. Ak zhrnieme, pekári majú zásadnú úlohu pre nás všetkých: výsledkom ich práce príde na každom stole, a nájdete ju v každom bare
!