Je byliny a koreniny používané v mexickej kuchyni, ktoré skutočne robia jedlo. Ak sa tieto zložky neboli pridané, že mexické jedlo príliš nelíši od mnohých ďalších. Byliny a koreniny používané v Mexiku pomáhať, aby kuchyne zvláštne. Je dobré sa naučiť všetko, čo možno o them.Chile prášok je používaný v takmer každej mexické jedlo. Tento spoločný korenie je zvyčajne zmes mnohých rôznych chilli. Chipotle je jeden druh korenia môžete nájsť. Je vyrobený zo sušených údené papričkami jalapenos. Ancho papriky, na druhej strane, dať jedlo viac, sladkú ovocnú príchuť. Mnoho komerčných čile prášky, ktoré nájdete na trhu sú vlastne kombináciou oregano, koriander, rasca, cesnak, soľ, a chilies.Epazote je zelená bylina, ktorá rastie pomerne vysoký. Tiež známy ako mexický čaj, je táto bylina používa v fazuľových pokrmov dodať chuť a zmierniť zažívacie problémy, ktoré môžu spôsobiť fazuľa. Epazote je silný a mal by byť používaný iba v malých množstvách. Veľké množstvá môžu byť jedovaté. Stačí pridať pár listov do vášho fazuľa jedlo, ako to cooks.Annatto semená sa používajú na farbenie potravín a dať mu výraznú chuť. Toto korenie sa používa najčastejšie z ryže recepty alebo omáčok. Semená sú namočené vo vode aspoň hodinu pred použitím. Oni sú zvyčajne rozdrvené po namočení. Niektoré recepty používajú vodu vytekajúcu že osivo sa namočeným v a iné recepty použitie semien sám. Sú to obyčajná súčasť marinades.You pozri lístky koriandra na mnohých mexických reštaurácií používaných ako ozdobu alebo pridať do tacos a šaláty. To vyzerá ako ploché petržlenu. Koriander je to, čo hovoria, že Listy koriandra rastliny. Vždy by sa malo používať v čerstvom stave. Koriander má štipľavú, štipľavú chuť, že dodáva ľahko salsy, ryža, krtkovia, fazuľa, polievky, dusená mäsa a Má spôsob leštenie dish.The o semená rasce rastliny sú často používané v mexickej kuchyni. Rasce možno použiť múka alebo ako celku. To je často používaný s chile prášok vytvoriť pekný rovnováhu chuťou. Polievky, dusená mäsa a veľa ďalšej jedla sú lepšie po pridaní rascu. Azafrán, tiež známy ako svetlice alebo mexickej šafran, dodáva chuť a farbu misky, čo je krásne žlté. Toto korenie sa používa zriedka, pretože to môže byť horké. To je často pridaný do ryže alebo seafood.If hľadáte zadarmo tradičných mexických receptov zistíte, že budete potrebovať mnoho z týchto korenín, rovnako ako tymián a oregano. Mexická oregano je veľmi odlišná od talianskej oregano. Má zemitú kvalitu, ktorá skutočne pridáva veľa na jedlo. Ak žijete v oblasti s veľkou mexickej populácie, môže byť ťažké nájsť. Niekedy môžete nájsť v obchode alebo v špeciálnych bylinkové dobe catalogs.Take naučiť známe chute Mexika pozor na koreniny a byliny, ktoré používame každý deň. Autentické mexickej chuť je nemožné bez nich. Aby čo najviac zo svojho mexického varenia a učia sa, ako správne používať tieto korenia. Vaše jedlo bude prekvapivo dobré, akonáhle sa naučíte tajomstvo týchto korenia.