Sú prípady otravy jedlom rastie ako takmer jeden z piatich občerstvenia nižšia ako zákonných noriem v oblasti bezpečnosti potravín? Vo Veľkej Británii je 70.000 až 80.000 prípadov otravy jedlom každý rok hlásené. Počet nenahlásených prípadov by mohlo byť potenciálne millions.Food otrava nejaká choroba spôsobený konzumáciou kontaminovanej potravy. To je zvyčajne spôsobené patogénnymi mikróbmi. Choroba sa líšia v krutosti. Najohrozenejšie ľudí, ktorí sú veľmi staré, veľmi mladý, podvýživou alebo máte oslabený imunitný systém. Niektoré otrava jedlom môže byť aj fatal.With 18% potravinárskych prevádzok hlásených ako s veľmi zlú hygienu potravín, to je samozrejme významný problém.Ona ukázal prieskum, ktorý 12% spotrebiteľov v Spojenom kráľovstve (5,5 milióna osôb) uviedla, že trpela potravín Otrava počas posledných 12 mesiacov. 76% z nich (4,2 milióna ľudí), verí, že táto choroba bola spôsobená potravinami, ktoré boli pripravené mimo domova. So sťahovaním k národnej "strieľa na dverách" systém v plnom prúde, Food Standards Agency (FSA) je určite hrá svoju rolu na zlepšenie bezpečnosti potravín skóre na dverách systém bol schválený agentúrou Food Standards späť v decembri. To je šesť-úrovňového systému, ktorý bude poskytovať spotrebiteľom jasné informácie o hygienických noriem v potravinárskych podnikoch. Tento systém je pre Anglicku, Walesu a Severného Írska. Škótsko bude pokračovať s dvojstupňovom systéme, ktorý ukazuje preukaz alebo zlepšenie required.The nový šesť-tier systém je určený na podporu potravinárske podniky usilovať o vysokú úroveň hygieny potravín, skôr než len splnenie medvedí minimum potrebné na dosiahnutie a nahráva. Firmy majú možnosť zobrazovania ich hygieny potravín hodnotenie na viditeľnom mieste, preto meno skóre na dverách. To umožní spotrebiteľom prijímať informované rozhodnutia o tom, kde jedia, čo je dôležité pri 18% potravinárskych predajní majú veľmi zlé standards.Critics z nového režimu povedal, že Environmental Health Policajti tam nie sú súdiť, že sú tam presadiť právo. Napriek tomu, čo kritici hovoria, keď pilotné projekty tohto nového systému sa ukázala ako veľmi úspešná. Norwich predstavil program a rýchlo poklesol asi o dve tretiny na počte objektov, ktoré anulovaný hviezdy. Počet objektov získanie štyri alebo päť začína tiež doubled.Food právne predpisy o hygiene sa jasne uvádza, že všetky potravinárske manipulátory musia mať príslušné vedomosti hygieny potravín, čo je ťažké pochopiť, prečo reštaurácií, ktoré udržujú štandardy tak hlboko pod zákonnými požiadavkami môže ešte obchodovať. Niektoré chyby otravy jedlom môže trvať niekoľko dní, než sa prejaví, takže v čase, keď sa pacient cíti chorý, nemôžu vždy prísť na príčinu. Je to, ako niektoré z týchto reštaurácií sa dostať preč s ním? To je len stáva jednoduchšie pre potravinárske prevádzky, aby v súlade so zákonom. Vláda poskytuje bezplatnú bezpečnosti potravín vyšší obchodný balík zameraný na malé podniky, stravovanie, ako sú reštaurácie, kaviarne a stánok s jedlom. Bol vyvinutý agentúrou Food Standards pracujúci s reštauračným zariadením, byť praktický a ľahko use.It je tiež možné pre potraviny manipulátory, aby sa on-line o hygiene potravín kurz získať všetky znalosti, ktoré potrebujú, aby fungoval bezpečne, bez toho aby sa museli ich domovom alebo prácou. Odborníci sa domnievajú, že viac ako 50% zo všetkých prípadov otravy z potravín sú v dôsledku baktérie Campylobacter, a že viac než 20% je výsledkom infekcie Salmonella. To trvá len malé množstvo Campylobacter spôsobiť veľmi vážne bolesti v bruchu, tak silná, že dokonca môžu byť zamenené za slepého čreva. Odborníci sa tiež domnievajú, že väčšina prípadov otravy Campylobacter by sa dalo predísť, ak správne hygienické bola vykonávaná v kuchyni, pri preprave potravín, a dôkladné varenie potravín. Dúfajme, že normy pre hygienu potravín sa zlepší, ak nový systém je v plnom prúde, takže sa všetci môžeme sústrediť na pôžitok z jedla, skôr než obavy, že nám môže byť stravovanie v zariadení s chudobnými štandardmi a skončiť s otravou jedlom.