Už ste počuli o francúzskom paradoxu? Jeho niečo, čo trápi vedcov, módy, dietológovia a nikoho ani francúzsky rokov. Otázka znie: ako Francúzi udržať tak nízke úmrtnosti na ischemickú chorobu srdca, zatiaľ čo jesť potraviny, ktoré sú tak vysokým obsahom nasýtených tukov a fajčenie veľkého množstva cigariet? Boli všetci proste narodili šťastie, obdarený úžasnou gény? Alebo by tam byť niečo iné, niečo, povedzme, ako napríklad skutočnosť, že pijú veľké množstvo červeného vína? Toto špekulovanie viedlo k mnohých vedeckých výskumov do prírody červeného vína a objav polyfenolických zlúčenín s názvom resveratrol. Zrazu resveratrol bol ponúkaný ako všeliek, ktorý je schopný predísť rakovine, infarktu, a dokonca aj starnutie. Lekári začali predpisovať pohárik červeného vína denne, a jeho prínos pre zdravie sa zdalo nekonečné. Ale koľko je to humbuk, koľko holý fakt? Poďme sa pozrieť a triediť pravdu od fikcie, a zistiť, či červené víno je naozaj vynikajúce víno saveror hoax.First, poďme sa pozrieť na Whats v červenom víne. Dva kľúčové ingrediencie, ktoré si ľudia nadšení sú flavonoidy a resveratrol, z ktorých oba sú polyfenolické zlúčeniny nachádzajúce sa vo vybraných rastlín, zeleniny a ovocia. Každý vie, že zelenina a ovocie sú pre vás dobré, a niektorí vedci začínajú aktívne podozrenie, že dôvodom môže byť z časti kvôli flavonoidov, zatiaľ čo resveratrol bolo spojené zaujímavých štúdií o prevencii rakoviny a aging.While, že by bolo zábavné byť senzáciechtivé a vyhlasujú, že áno, flavonoidy a resveratrol sú zázračné lieky, sú zmiešané výsledky mnohých vedeckých štúdií. Pokiaľ ide o prevenciu kardiovaskulárnych ochorení, sú významné zníženie bolo spojené s alkoholickými nápojmi, ale nie nevyhnutne žiadnu konkrétne komponenty v nich. A zatiaľ čo obaja flavonoidy a resveratrol majú antioxidačné, protizápalové a ďalšie potenciálne proti aterogénny vlastnosti, theyve nie je jednoznačne spojená s prevenciou kardiovaskulárnych diseasethe Dôvodom je, že v niektorých štúdiách vína znížila riziko ochorenia srdca viac, než piva a liehovín, zatiaľ čo v iných že nekoreluje. Tiež je tu špekulácie, že ľudia, ktorí pijú víno sú kontextovo zdravšie, než tých, ktorí pijú pivo a liehoviny (diéta, cvičenie, atď). Dráždivo, obaja resveratrol a flavonoidy Bolo preukázané, že inhibuje proliferáciu rôznych ľudských nádorových línií, od prsníka, prostaty, žalúdka, hrubého čreva, pankreasu, štítnej žľazy a rakoviny. Však (a to je kľúčovou súčasťou tohto celého článku), to bola preukázaná iba v štúdiách na zvieratách v laboratórnych podmienkach, pri mimoriadne vysokých dávkach. Jednou z vecí, o resveratrol, ktorý je zriedka spomenul je, že má veľmi obmedzenú biologickú dostupnosť, čo znamená, že len málo z nich prechádza do krvného obehu, pričom väčšina premenená na resveratrol metabolitov. Tak laboratórne podmienky vystavenia buniek takmer 100 krát toľko chemických, ako niečo, čo by ste nikdy vystaviť svoje vlastné bunky (okrem stručne buniek sliznice žalúdka). To platí pre flavonoidov. Výskum ukázal veľmi zaujímavé výsledky na zvieratách v laboratórnych podmienkach, od rakoviny vaskulárny endoteliálny funkcie na neurodegeneratívne choroby, nič nezvratný bolo preukázané na pokusoch vykonávaných s humans.So čo by ste mali dostať z toho? V podstate, že resveratrol a flavonoidy, ktoré boli spojené s neuveriteľne vzrušujúce štúdií so zvieratami v mega vysokých dávkach, a že aj keď jej možné tieto dávky bude rozšírený na človeka, nič nezvratný doteraz uvedené vo vedeckých výskumov. Znamená to, že by ste mali prestať užívať tento pohárik červeného vína? Ha! Samozrejme že nie! Ale nabudúce si naliať trochu Pinot Noir, zdvihnite ju k prípitku na potenciálne prínosy a pripojte sa k nám dúfať v nejaký dôkaz, čoskoro bude nadchádzajúce že polovica tvrdenia sú pravda!