Chcete niečo trochu exotického, že s chutnou a? Myslite Shisha kebab! Shisha kebab, tradičné blízkovýchodné pochúťka, sa stal súčasťou svetovej potravinovej kuchyne, ktorá berie v nádhernej regionálne rozdiely. Jeho meno môže pochádzať z arabčiny, znamená varené mäso na malé kúsky, ale má veľkú reputáciu pre chuť! Vyznávači shish kebab majú svoje obľúbené recepty a nástroje. Napríklad, veľa kuchárov dáva prednosť nerezovej špízy skôr než drevené, zatiaľ čo iní prisahajú na drevené špajle. Či tak alebo onak, veterán kuchári hovoria, že Mazanie špízy zľahka pred pridaním mäsa a zeleniny pomáha posuňte entre na dosku ľahšie. To je najlepšie používať oleje bez veľkej chuti, ako je repkový olej, takže to nevyzerá t konkurovať ražniči kebab korenie. Tu je päť spôsobov, ako vytvoriť shish kabob.1. Hovädzie ražniči kabob.Beef sa stala základom shish kebab, ale to len začiatok. Kuchári experimentovali s úžasne prekvapujúca chuť kombinácie, ako je červené víno, ochutené oleje z rôznych druhov a japonské alebo havajská teriyaki omáčkou. Obvykle hovädzie kebab shish používa sviečková škrty, pretože kúsky grilujeme dobre a drží pohromade so zeleninou na skewer.2. Jahňacie shish kabob.Shepherds z Blízkeho východu pravdepodobne vznikol tento pokrm pražením kúsky jahňacieho mäsa na ihle na otvorenom ohni. Tradične jahňacie kusy sú marinované v olivovom oleji, korením a bylinkami, ako je soľ, čierne korenie, oregano alebo mäty a cesnakom. Dnes je verzia typicky strieda silné kúsky jahňacieho mäsa s veľkými hubami, papriky, červenej alebo bielej cibule a cherry paradajkami a plátkami paradajok stredných. V marinády sa zmenili, však. Regionálne rozdiely sú marinovanie jahňacieho mäsa v jogurtovej omáčke vyrobiť niečo podobné na indické Tandoori flavors.3. Kuracie ražniči kabob.Talk o kreativite! Jemná chuť bieleho mäsa kuracieho mäsa sa stáva rozsiahle plátno pre odvážne kuchárov, pokiaľ ide o výrobu shish kebab. Niektorí kuchári ísť na jeden intenzívnu chuť, ako teriyaki omáčkou alebo cesnakovým olejom. Ostatné šéfkuchári naozaj kreatívny s nápaditými kombináciami, ako sú korenené Shisha taouk predstavovať citrónovú šťavu, olivový olej, cesnak, rascu, korenie a paprika; japonský yakitori verzie so sójovou omáčkou, saké, melasa a strúhanej cibule alebo tropický ostrov dotyk s ananásového džúsu zmiešaného so suchým horčice, hnedý cukor a sóje sauce.4. Krevety ražniči kabob.A klasický austrálsky krevety shish kebab používa žiadnu zeleninu, len bacuľatá morské plody potreté olejom alebo iným chutným korením a grilované ľahko. Ďalšie verzie marinádou libru krevety na olivovom oleji zmiešané s citrónom, korením, cesnakom a petržlenovou vňaťou po dobu dvoch hodín. Potom sú krevety grilované na iba päť minút. Ďalšie variácie marinádou krevety v omáčke teriyaki po dobu 30 minút a potom sa strieda krevety s kúskami žlté squash, posype všetci so zázvorom a grily lightly.5. Ovocie a /alebo vegetarián kabobs.A ovocia a zeleniny Shisha kebab je pikantná hostinu pre vegetariánov. Tí, ktorí milujú zeleninový kebab shish jednoducho narezané na svojich obľúbencov, sezóne podľa potreby, nite na ihle a grilom, kým zelenina nezmäkne, ale stále chrumkavá. Korenie sa môže pohybovať od Teriyaki omáčkou, sójovou omáčkou a ananásom na ochutené oleje rozšľahaným so soľou, korením a bylinkami a korením. To isté platí aj pre ovocie, najmä veľké sladké kúsky ananásu a iných tropických pochúťkami.