Chianti Classico WineAbout Chianti Classico WineToday, sú vína Chianti Classico primárne charakterizovaný ako s vôňou škorice, ktorá je prevažne kvetinové a korenené. Navyše, región Chianti bol přezdíval Bordeaux Taliansko. Je zaujímavé, ako tieto vína starnú, majú sklon k vzniku vône prirovnať k kože a tabaku. Pre najviac sa rozdeliť, sú tieto vína obvykle skladá zo strednej až vyššej úrovni kyselinkou a strednú úroveň tanínu composition.However, je to ich kyslosti, ktorá z nich robí tak prispieva k sa podáva s rôznymi predjedlá, najmä talianska kuchyňa že má nejaký druh červenej omáčke. Navyše, tieto vína sú natoľko všestranné, že musí byť doručená hovädzie alebo jahňacie pokrmy, rovnako ako väčšina voľne žijúcej zveri. Základné Chianti Classico Víno úroveň zvyčajne uvedené niektorými chuťou šťavnatejšie ovocia, ako sú čerešne, slivky, a /alebo maliny. Podľa niektorých znalcov vín, tieto vína dosahujú maximum kvalitu pitnej vody od 3 do 5 rokov sú age.Chianti vína Classico HistoryAlthough existujú dôkazy na podporu skutočnosť, že vína Chianti boli vyrobené v neskorých 1300s, to nebolo až do roku 1932 kedy boli definované hranice regiónu Chianti Classico. Je zaujímavé, že Classico územia, ktoré bola vyhlásená v roku 1716 posledný z Medici, v súčasnosti zaberá iba 15 z pôvodnej Classico oblasti a iba 6 z novo vzniknutého Chianti region.During roku 1850 bol hrozna obsahu kodifikované a definované vlastnosti pre všetky vína Chianti Classico sú tie, ktoré by mali vek dobre a byť vykonané iba z dvoch muštových odrôd na najkonkrétnejšie, Canaiolo a hrozna Sangiovese. To bolo tiež preferencie, že vína by mala byť v väčšinou neskoršieho z týchto dvoch typov. Biondi Santi, najviac inovatívne vinár dňa bol jediný, ktorý naozaj sledoval tieto konkrétne pokyny, keď začal produkovať svoju Montalcino wines.Despite k tomu, že 1950 a 1960 neboli najlepšie desaťročia v histórii vína Chianti Classico priemyslu , ako aj rôzne pokyny a zmeny pravidiel, v roku 1996 tieto vína sa rozvinuli do tej miery, že sa stal sa uznaný ako celkom samostatná kategória. Vína išiel od bytia opísal ako nekvalitné Chianti k jednému, ktorý udržuje solídny etiku v lepšej kvalite, nižšiu výrobu a zavádzanie nových wines.The Aktuálne zmeny ProductAs legislatívnych došlo v súvislosti so zmenami vo fungovaní viníc, Consorzio del Vino Chianti Classico Gallo Nero nedávno spustila program, ktorý sa vyvíja klony hrozna Sangiovese s cieľom zabezpečiť súlad kvality zobrazenej akéhokoľvek vína Chianti Classico. Naviac má nielen kvalitu týchto zlepšení hrozna vinári zvýšili viniča hustotu v ich viníc. Napriek skutočnosti, že toto znížené výrobné množstvo týchto hrozna, menšie množstvo hrozna najvyššej kvality sa stalo normou. A čo je najdôležitejšie, Chianti Classico Víno sa stáva výrazne lepšia.