Čaj je na svete najviac spotrebovaných nápojov u vody. Je to dobré pre telo s mnohými zdravotných benefits.Tea bol pôvodne slúžila ako liek, než sa stal veľmi konzumovaným nápojom. Je možné sledovať od začiatku čínskej medicíny a botaniky. Čajovník bol pôvodne pestovaný v južnej Číne. Čaj môže zmierniť únavu, poteší dušu, posilní vôľu, a opraviť zrak. To sa nepoužíva len ako vnútorné liek, ale tiež podávaný zvonka vo forme pasty používané na zmiernenie bolesti spôsobené reumatizmom. Budhisti značne spotrebováva čaj v ich udržiavaní pohotovosti počas dlhých hodín hlbokej meditácii. Taoisti považovaný čaj ako podstatnú súčasť nesmrteľnosti. Čaj bol adverted v klasike s rôznymi názvami, napríklad Tou Chung, Tseh, Kha a Ming. Tento nápoj sa stal obľúbený medzi obyvateľmi v údolí Yangtze Kiang na štvrtom a piatom storočí. To bolo počas tohto obdobia že nový ideogram Cha bol tvorený. Na južnej dynastie básnici odovzdával niektoré kúsky ich vrelý idolization na čaj. Cisárovi čínskeho cisárstva použiť penu na tekuté nefritu v udeľovaní niektorých vzácnych prípravu čaju ponecháva na ich starších ministrov ako splatiť svojou vysokou služieb. Dokonca tak, že spôsob pitia čaju v tomto období v tej dobe bol veľmi primitívny. Listy čaju boli dusené, rozbitý smrteľník, sa tvoril na torte, a potom uvarený so soľou, ryža, zázvor, pomarančová kôra, mlieko, korenie a niekedy aj spolu s cibuľou tiež. Colné medzi rôznymi kmeňmi mongolských a Tibeťanov, ktorí sa zvláštne sirup z týchto zložiek boli získané a zostať až do súčasnosti. Prežitie starovekého postupe pitie čaju bodov na použitie plátky citróna Rusov, ktorí sa naučil, aby sa čaj z čínskej karavan hostince. Ruka majstra je nutné, aby najušľachtilejšie kvalitu čaju. Tang dynastys Luwuh pomohol emancipácii čaj zo svojho primitívneho stavu k jeho konečnému idealizácie. Luwuh vyvinul kódex čaju vo svojom slávnom diele Chaking (Písmo sväté čaju). Vyvrcholením čaju ideálov bol ukazovanie v japonskom čajovom ceremony.Tea sú sušené a spracované listy jedného druhu rastliny známej ako Camellia sinensis či Thea sinensis. Bylinkové čaje alebo bylinné čaje sú naozaj skôr čaju sušené bylinky alebo kvetiny. Hoci čajovník má len jeden druh, je jeho hlavná odroda zaradená do three.The prvá je Čína. Všeobecne sa darí vo vysokých nadmorských výškach a má malé listy. Druhým je India (alebo Assam, s väčšími listami sa darí v nízkych výškach Tretia je hybridný s vlastnosťami oboch indickej a čínskej čaju Spracovanie čaj má štyri hlavné metódy, vytvára štyri rôzne čaje typy: .. Biely čaj, zelený čaj, čierny čaj a oolong čaj tea.White jednoducho listy spracovávanej Camellia sinensis. To je najmenej bežný druh čaju. Nie je žiadnym proces oxidácie. Biele čaje sú okamžite pare alebo vystrelil po zaschnutí je po určitú dobu. Nie sú k dispozícii žiadne modriny, lámanie alebo koľajových needed.Green čaj je spracovaný pomocou podobnou metódou s tým bieleho čaju. Listy sú niekedy nechať zvädnúť na 8 až 24 hodinách od ich trhal. Umožňuje najviac vody sa odparí. Potom Listy sú pán vyprážané alebo dusené neutralizovať enzýmy. Listy sú potom zrolovať rôznymi spôsobmi a tesnosť. Ďalej konečné sušenie dokončí proces. čaj má zelenú farbu, pretože žiadna oxidácia happened.Processing čierny čaj zahŕňa plnú oxidáciu. Listy sú ošklbaná, stanovené pre 8 do 24 hodín, a potom sa obrátil k bezva listy povrch až začne proces oxidácie. Listy sa môžu oxidovať úplne, aby listy farba zase hlboké čierne. pri spracovaní čaju oolong, sušené čajové lístky sa hodil do koša, kým modriny sa objaví v okrajoch listov. modriny robí listy oxidujú čiastočne preto, že len niektoré enzýmy sú vystavené atmosfére. Listy sa nakoniec sušia, triedené, triedené a starostlivo zabalené.