Cabernet Sauvignon hrozna je jedným z najčastejšie pestovaných hrozna vo svete, červená verzia Chardonnay (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Chardonnay). Dodáva lesk a chuť na červené víno dlhšie oni majú dovolené veku. Tučná kože tohto hrozna dáva víno vyrobené z má vysokú tanín, ale mnoho vinárstvo zmierniť tým, že mieša vína s nízkym meno tannin.The sauvignon znamená divoká a to je si myslel, že tieto hrozno rástli voľne v oblasti Bordeaux vo Francúzsku , ale posledná testovanie ukazuje, že pravdepodobne hrozna vyplývali z kríženia odrôd Cabernet Franc a Sauvignon Blanc v 17. Century.The hrozna môžu byť pestované v rôznych klimatických podmienkach a sú jedným z posledných zrieť. Klíma vegetačného obdobia určuje, ako čoskoro môžu byť zozbierané tak úrody sa líši od krajiny ku krajine. Oak sa používa v procese výroby vína, aby ich výrazný taste.The Sauvignon môžu byť zmiešané s inými odrodami vínnej révy, ako Syrah (http://www.wineaccess.com/wine/grape/Syrah/Shiraz) a Merlot . Mnoho vinárstvo kvas a starobe hrozno oddelene pred zmiešaním niekoľko druhov do jedného vína. Chuť Cabernet Sauvignon môže tiež závisieť od dĺžky doby, po ktorú musí byť (šťava z ovocia) je v kontakte s kožou pred fermentation.In regiónu Bordeaux, toto obdobie, tzv macerácia obdobie sú tri týždne. To potom vyžaduje dlhšiu dobu zrenia vína. Vinári, ktorí chcú vyrábať víno, ktoré sú pripravené na spotrebu v relatívne krátkom časovom období znížiť o tomto období podstatne macerácia, často obmedzenie na iba niekoľko days.Cabernet Sauvignon je jedným z vín najviac známy pre svoju afinitu k bytiu zreje v dubových sudoch. To pomáha zmierniť tartness vkusu a dať mu chuť a arómu vanilky a korenia, ktoré pomáhajú zmierniť tabaku arómu. Rôzne odrody duba majú tiež odlišný vplyv na chuť na wine.Barrels vyrobených z amerického dubu dá vínu silnejšiu chuť ako tie vyrobené z francúzskeho duba. Tam sú tiež rôzne druhy amerického dubu, ktoré budú hrať rôzne úlohy vo výslednej chuti vína, ktoré sa zrejúceho v sudoch vyrobených z them.Another faktorom, ktorý ovplyvňuje celkovú chuť Cabernet Sauvignon je zrelosť hrozna, ak sú zozbierané, že . Pokiaľ nie sú úplne zrelé, bude výsledná vína majú silný paprika chuť. V prípade, že hrozno sú príliš zrelé, môže sa stať, že aróma čiernych ríbezlí. Niektoré vinárstvo používajú rôzne techniky, ktoré zahŕňajú zbere hrozna v rôznych fázach zrelosti a ich miešanie všetko dohromady v jednom wine.Since Cabernet Sauvignon je veľmi odvážny víno, nemusíte si dávať pozor pri výbere potravín, ktoré podávame s to. Chuť má tendenciu premôcť ľahká a delikátna pokrmy. Funguje to dobre, keď podávame s steaky a pokrmy, ktoré zahŕňajú ťažkú omáčkou z krému, pretože chuť týchto potravín pomáha zmierniť taníny wine.If vám poslúži toto víno s cestovinami alebo ryžou jedál, možno zistíte, že víno je príliš silné a vy nemôžete dostať chuť jedla. Vína z oblasti Bordeaux fungovať dobre, keď spárovaná s misiek obsahujúcich huby. Toto víno je perfektný, kto spárovať s horkou čokoládou, ale to nefunguje dobre s jemnou chuťou mliečnej čokolády.