Čo znamená dobré večeru biftek sa líšia pre rôzne ľudí, ale každý chce stále vedieť, ako urobiť dokonalý steak. To je trochu iný pre každého, samozrejme, ale existuje niekoľko tipov, ktoré môžu byť naozaj pomoc pre každého, kto chce zlepšiť kvalitu svojho mäsa. Tu je rýchly pohľad na niektoré zo základných metód pre výrobu kvalitnej meal.One vec, ktorú budete chcieť premýšľať o tom, je rez budete chcieť použiť. Nezabudnite, že dobré mäso, ktoré je ľudsky zdvihol je vhodnejšie pre tých, ktorí chcú mäkkosť a chuť v ich mäse, a môže dokonca lacnejšie rez oveľa lepšie ako tie z väčšieho, komerčné farmy can.Fortunately, je to oveľa jednoduchšie nájsť kvalitný steak, než tomu bolo v posledných desaťročiach. Nebojte sa opýtať svojho hovädzieho mäsa. Mnoho ľudí dáva prednosť hovädzie mäso, ktoré kŕmil a skončil na tráve pre jeho výraznejšiu chuť. Len nezabudnite, že výrobcovia tohto druhu nemôže produkovať kvalitu, ktorá je až tak konzistentné ako väčší výrobcovia môžu. Existuje určité množstvo risk.Once viete, že máte správne mäso, je čas pozrieť sa na svoj zdroj tepla. Drevené uhlie grilovanie je populárny voľbou, a jeden z najviac tradičné, ale grill panvicu cez elektrický alebo plynový varič, brojler, alebo naučiť sa variť steak na plynovom grile sú tiež skvelé možnosti. Len sa uistite, že používate vysoké heat.Now, budete musieť pripraviť steak. Nepoužívajte kefu rošte alebo panvici s olejom, zľahka olejom steak. To vedie dym dole. Ďalšia sezóna váš steak na ľahkú váhu. Len soľ a korenie bude robiť, aj keď existuje veľa možností tam marináda pre tých, ktorí by chceli získať trochu milovník ich beef.When steak ide na horúci povrch, je potrebné prskanie. Ak tomu tak nie je, vaša panva či strúhanie nie je dostatočne horúca. Nechajte si steak, kam ste uložili ju na niekoľko minút, pretože to bude musieť byť v pokoji na chvíľu variť väčšinu cesty. Vyvarujte sa prevareniu mäso, však. Otočte o krvavý steak tri-čtyřiminuta do procesu varenia, pred tým neklamné červené šťavy tvorí na hornom povrchu. Otočte stredne prepečený steak, keď ste prvýkrát vidieť tie šťavy a médium dobre, keď jeden šťavy bežať together.How dlho by ste mali variť na druhú stranu steaku? Dve minúty menej, než prvej strane je dobré štandardné pravidlo, ktoré zabránia pripaľovaniu. Otestujte steak s okamžitou čítanie teplomera, nie vidličku alebo nôž, aby sa šťavy in.After varenie, je čas na odpočinok si steak. Umiestnite ho tuku stranou nadol v uhle 90 stupňov k panvici si varí sa dovnútra Myslíte, že tým, že panvicu od zdroja tepla a oprel steak sa, aby to z potenia. Nenechajte sa zlákať ani k odpočinku steak, alebo stratíte šťavy. Počkajte polovicu dobu, po ktorú trvalo varení a budete mať veľký kus mäsa.