Palmový olej je olej zhromaždené z plodov palmy olejovej, najmä afrických palmového oleja. Olejové Palms sú tropické rastliny, ktoré sú pestované pre plody a boli pestované po stáročia. Semená plodov sa používajú na výrobu jedlý rastlinný olej, alebo palmový olej. Rôzne kvality oleja sú získavané z jadra, s vyššími ropných produktov používaných pre oleja na varenie. Časť ovocia z palmového oleja je tiež používaný ako prísada do niektorých druhov potravín, najmä strednej africkej palmy butter.Oil dlane vznikol v západnej Afrike, ale od roku vysadené v mnohých tropických oblastiach po celom svete. Tieto regióny sa zvyčajne nachádza v 20 stupňov od rovníka. Dnes, najväčší producent palmového oleja Malajzie a je druhý-najväčší je Indonesia.African olejové palmy sú krátke-zväzkové rastliny s veľkými listami a ľahučké radšej slnečné, tropické podnebie. Sú najlepšie známy pre semená a vlákniny ako nasýtené olejom. Tieto stromy sú veľmi dôležité pre komerčnú výrobu palmového oleja. Strom má veľa malých kvety na krátkych konárov, ktoré premieňajú zoskupenie okrúhlych plodov. Farba plodu je ryšavý a sú o veľkosti marhule. Tieto plody rastú v skupinách okolo stromu palmového oleja. Každý plod má jedno semeno, tzv palmových jadier, a je obklopený mastnú kašu. Ovocie a vlákniny sú obaja používajú pri ťažbe ropy. Vonkajšia časť ovocia sa parí, a potom stlačiť získať dlaň oil.Palm olej sa získava z plodov stromu palmového oleja v procese lisovania ovocia, často v prístroji zvanom skrutku-press. Surový palmový olej je červeno-hnedú farbu a obsahuje vysoké množstvo beta-karoténu. Tento olej je široko používaný v Afrike a juhovýchodnej Ázii, kde výrobky z palmového oleja sú spoločné. Olej je často vystavená pôsobeniu tepla v priebehu spracovania, a stratí-karotén a zároveň získať svetlejšiu farbu. Tieto rôzne typy olejov z palmového oleja môže mať rôzne oleje uses.Palm je dobré nielen pre varenie, ale môže tiež slúžiť ako vynikajúci priemyselné mazivo a má desiatky použitie až po použitie v kuchyni. Palmový olej môže byť použitý v mydiel a kozmetiky, a je lacná alternatíva pre výrobcov potravín. Palmový olej je vysoká koncentrácia nasýtených tukov umožňuje, aby vydržali vysokú tepelnú a zostávajú stabilné v spracovaných potravín. Iné použitie pre palmový olej patrí sviečky, mazací tuk a liečivá. Palmový olej môže byť tiež použitý na vytvorenie rastlinného oleja potrebné pre olej biodiesel.Palm je jedným z najviac vyrobenej oleja na svete. Ázii, Afrike a niektorých častiach Južnej Ameriky, všetci produkujú palmový olej. Palmový olej sa stáva nutnosťou pre prežitie mnohých domorodých obyvateľov, ktorí používajú olej ako palivo, varenie, teplo, a dokonca aj osvetlenie a energetiky. Rozmanitosť použitie pre palmového oleja je jeho produkcia stále väčší význam na celom svete.