Po tak vysokej úrovne, pád musel prísť, a keď to urobil, to prišlo dramaticky. Pemartin bavil kráľa, aby nádherné loptu v paláci. Uprostred osláv šiel k nemu a spýtal sa: Je niečo, čo Vaše Veličenstvo nájde chcú? Kráľ odpovedal, že to tam bolo všetko, čo kráľ mohol priať. Vaše Veličenstvo sa mýli. Jedna vec chýba: povraz obesiť sa, pretože som zničený človek. V roku 1879 Pemartin skrachovala. Tam bol značný politické nepokoje v Španielsku v tej dobe. Osem rokov predtým, roľníci sa objavil vo vzbure, a prispieť k jeho ťažkostí, dav zhromaždené v jeho vinici, ktorý má v úmysle napadnúť Jerez. Ale nebolo dosť mužov zaútočiť na mesto, tak poslali do Trebujena pre posily. Kým čakali na správy, že sa vlámal do vinárne a vzal návrh vína. Stále žiadna správa prišla, a vzali ďalšie, potom ďalšie a ďalšie, až zabudol na všetky svoje ďalšie zločinné požiaru intentions.They set do domu, ako gesto, a potom šiel preč, takže mesto bolo uložené na Pemartin s nákladmi. Obchodná činnosť bola založená v roku 1819 a od tej doby 1823 Sandeman & Co boli britskí agenti. Keď skrachovala, Sandeman získala všetok majetok, vrátane jeho soleras, Bodegas, vinice, vlastné tácky, pieskovcové tácky, nápojové poháre, a samozrejme, paláce, ktoré boli neskôr potešení predať za babku do bohatého španielskeho vojvodu . Všetky nešla hladko however.The Pemartin Bodegas bola znovu zahájená jeho veriteľov a tam bol veľa prudký korešpondencie medzi dvoma domami, ako k tomu, kto bol oprávnený používať meno. Došlo tiež k výmene pamflety. Nakoniec prišli priateľské urovnanie sporu a Pemartin Bodegas rozkvitalo znovu, aj keď oddelene. Sandeman udržal názov Royal Pemartin pre jeden z ich najväčší Wines bohatý dezert Oloroso značnej age.It bolo skutočne veľmi dobré, a tak by to malo byť: ich soleras starého Oloroso boli na špičkovej úrovni. Prvý manažér Bodegas Sandeman bol John Carey Foster. Bol to muž veľmi inteligentný, ale bol prekliaty s neovládateľnou náladu. On nakoniec stratil pozíciu neodvolateľne a musel sa vrátiť do Anglicka. On bol nasledovaný Walter J. Buck, ktorý prišiel zo starej firmy Matthiesen, Furlong & Co, a bol neskôr známy nielen ako sherry prepravcu, ale aj ako prírodovedec a výrobca stolových tácky, papierové tácky a vlastné dráha súpravy . Se Abel Chapman, napísal dva z najlepších kníh, aká kedy bola napísaná o španielske prírodnej histórie: Wild Španielsku, a neprebádané Španielsku. Tam je ďalší teraz, Guy Mountfort s Portrét Wilderness, ale takmer päťdesiat rokov tam bolo žiadna kniha porovnať s tými Chapman a Buck. Matthiesen, Furlong & Co bol kedysi veľmi dôležité, vínna pivnica a bol jedinečný v jednom ohľade to rozkvitalo v opustenom jezuitského kláštora, uvoľnené vyhnanie poriadku na začiatku century.C. H. Furlong bol britský konzul v Jereze Vice 1861-1868, v roku 1870 však smutné povesti do Londýna, že sa dopustil chyby a pochybných obchodných rokovaniach, a bolo zrejmé, že víno, nápoj poháre, tácky savé a pieskovec tácky neboli riadne vykonané. Walter Buck bol odoslaný z Anglicka zdanlivo naučiť obchodu, ale v skutočnosti vyšetrovať zvesti. Nevieme, čo našiel, ale čoskoro nato odišiel do Anglicka Furlong a Buck nastúpil na jeho miesto. Bol ženatý a mal dve dcéry, obaja sú teraz mŕtvy, ale až do roku 1957 žili v blízkosti Jerez.They mohol vyhlásiť jednu veľmi vzácnu rozlišovať kedy sa narodil v kláštore jezuitov. Obaja Buck a jeho manželka sa stala známa a dobre miloval v Jereze. Keď Leon Diaz písal svoje Siluetas Jerezanas v roku 1897, prvý portrét bolo, že pani Buck, ktorý, aj keď nebol katolík, bol prijatý ako kresťan, zatiaľ čo Walter Buck udrel autor ako slobodné a nezávislé ako Robinson Crusoe Defoe s . Okrem toho, že mohli prírodovedec, bol tiež hudobník. Juan Haurie písal texty a Buck nastaviť hudbu.