Jeden nedávny nález pri štúdiu širokú škálu vôní a chutí v rámci profilov kávy varí je, že huby môžu byť tajomstvo výbornej kávy. Výskum ukázal, že je to forma, ktorá dala kávu špeciálny rad niektorých vôní a chutí profilov. Každá fazuľa má svoje vlastné špecializované vôňu a chuť, ale sú tu aj prírodné formy v nich, ktoré dávajú rôzne odrody pestované každý šálku od každej konkrétnej fazuľa. V rámci tejto štúdie určitú, bolo surové kávové zrná prevzaté z kávovej plantáže v Brazílii, ktoré boli dezinfikované a inkubované po dobu jedného týždňa izolovať kmene plesní vo vnútri nich. Od tej chvíle, tím vlastne vzal čas na odborne pečienka, grind, variť a piť zo vzoriek tkanív, kde boli všetky zaznamenané s konkrétnu zmienku o ich aróma, kyslosť, horkosť, telo, trpkosť, sweetness.Most z chutí, ktoré prišiel z formy do kávových zŕn boli niektorí, že sme všetci stále milujú a hľadajú v našich prémiových kávy pečienka. Príchutí, ako citrusové plody, kvetinovými, karamel, čokoláda, toast a boli medzi chuťou, ktoré boli nájdené vo vnútri zŕn, ktoré boli izolované u týchto varí. Dôvodom, že väčšina týchto foriem dochádza vnútri kávových zŕn je vzhľadom k regiónom, ktoré pochádzajú a špecifických pôd, klímy a vlhkosti, zozbieraného v. Tam je skutočne o tom nič húb, ktoré môžu poškodiť vaše zdravie špecificky, takže si môžete byť istí, ako budete piť chuťovo šálka Joe. Práve teraz vedci sú skutočne dúfajú, že sa prísť na to, ako je celý tento plesní metabolizuje v rámci fazuľa, aby mohli prípadne použiť tento proces znovu vytvoriť tieto určité príchute, aby prémiové kávové zmesi pre každého. Keď je tento druh dobrej formy môže byť v skutočnosti pestuje, potom to môže byť použitý pre výrobu širokej škály vynikajúcich chutí, podobne ako v prípade veľkému množstvu chuťou sa nachádzajú v niektorých vín a syrov, ktoré používajú a plesní. To je niečo, čo nie je nič nové na svete potravín, pretože tieto metódy výroby špecifické chuťové profily boli použité pre docela nejaký čas pre kulinárske delights.Right teraz, tam sú niektoré skupiny vedcov z celého sveta, ktorí chcú zistiť, aké konkrétne formy prispievajú k tejto určitej chute v kávových zŕn nájdených vo svojich regiónoch. Zdá sa, že toto huby je vlastne niečo, čo dáva veľmi výrazný chuťový profil sa každej jednotlivej zrno v krajine, v ktorej sa pestuje. To naozaj odomknúť niektoré z tajomstiev o tom, čo dáva kávu to je lahodnosť a robustnosť, že sme všetci túžia. Káva je komplexný nápoj, ktorý má neuveriteľnú cestu za tie roky, a to je len jeden objav, čo nám pomáha lepšie porozumieť našej špeciálnej pivo v príchutiach, ktoré nám ponúka. Majte to na pamäti, keď hľadáte pre optimálnu chuť kávy vo Vašom profile pečenie a varenie, pretože tento konkrétny objav nám môže pomôcť pochopiť, ako čo najlepšie nájsť vône a príchuti hľadáme.