Toto je veľmi rýchly a jednoduchý recept na zmrzlinu, ktorú som vymyslel, keď som zle prečítal staré Mary Berry recept som omylom vynechali žĺtky, ale konečný výsledok stále chutilo dobre. Dôvodom, prečo je to tak jednoduché, že to neznamená robiť puding, pretože väčšina zmrzliny robiť. Tajomstvo k tomu dobrý zmrzlina je v podstate otázkou získania slušného emulzia tuku a vody. Myslím, že tento recept, ktorý dosahuje čiastočne tým, že má vyšší obsah tuku ako ostatné zmrzliny recepty Ive naraziť, takže pozor, bude veľké množstvo spôsobí váš pas rozširovať! Tento recept má aj tú výhodu, že jej bezpečnejšie ako iné nie-kuchára zmrzlinové recepty Ive naraziť, pretože tam nie sú žiadne surové vajcia v recepte (sušený vaječný bielok, je pasterizované), tak to môže byť bezpečne slúžili pre deti, tehotné ženy , seniorov a imuno-potlačená, ktorý musí vyhnúť surové vajcia. Avšak, rovnako ako riadne vykonaná zmrzliny je bohatá, bez zistiteľné ľadových kryštálov v ústach pocit. Trik je rýchlosť naozaj nemôžete dovoliť pozastaviť alebo voľné zameranie pri miešaní prísad spoločne, alebo zložky sa od seba oddelia a bielky strácajú prevzdušnenie. Je to tiež dôležité, aby ingrediencií pri správnej teplote. Priveďte smotanu takmer na izbovú teplotu tým, že ho z chladničky asi hodinu pred začiatkom, aby sa tento recept, alebo kontrast pri teplotách medzi to a čokoláda môže spôsobiť čokoládu znovu stuhnúť v mnohých malých vločiek vo vašej recept (ak je kontajner obsahujúci krém sa stále cíti byť na dotyk chladná, potom je príliš skoro na to začať robiť zmrzlinu). Je možné, aby tento recept bez zmrzliny výrobcu, ale je to oveľa viac práce, budete musieť vziať krabicu zmrzliny z mrazničky každých desať minút a rázne rozruch vidličkou, po obdobie asi hodinu alebo dve, kým sa úplne nastaviť pomocou. Použil som horkej čokolády, ale hotový výrobok je mliečna čokoláda chuť, pretože všetky krému v recepte. Môžete použiť mliečnu čokoládu, ale mám pocit, že chuť čokolády a potom má tendenciu byť príliš subtílne v konečnom product.INGREDIENTS160g (5,5 oz) Temné Chocolate2 sušené vaječné bielky, pripravených podľa paketov instructions175g (6 oz) koliesko sugar500ml (17 fl oz) jediný krém (18% tuku smotana) 250 ml (8,5 fl oz) šľahačka (48% tuku smotana) METHODTake dvojaký a jediné krém z chladničky, aby sa zahrial. Uistite sa, že zmrzlina výrobca je pripravený na použitie, a mať všetky vaše zariadenie po ruke (nechcete musieť prerušiť uprostred takže to prehrabovať v šuplíku) rozpustíme čokoládu obvyklou metódou v miske nad pyrex Simmering vody, alebo v dvojlôžkovej kotla. Keď roztopí, pridajte šľahačkou k čokoláde v teplej misy a dobre premiešame. Potom pridajte jeden krém, neustále mierneho miešania sa zmes, kým sa dokonale even.Then rozšľaháme bielky do tuha (a asi dvojnásobok objemu) použitie elektrického šláger. Táto operácia bude trvať asi 2 minúty. Potom pridáme cukor, kúsok po kúsku, naďalej whisk zatiaľ čo robí tak. Potom metla na trhu s čokoládou a smotanou zmesi, opäť trochu na čas, šľahanie nepretržite. Dajte zmes priamo do zmrzliny výrobcu, a postupujte podľa pokynov výrobcu zmraziť zmrzlinu. Akonáhle mrazené, ak nie ste jesť zmrzlinu ihneď, potom dal ihneď do kontajnera, a dať ju do mrazničky. Recept je asi 1,5 litrov zmrzliny. Zmrzlina bude mať tendenciu sa pevnejšie v mrazáku, pokiaľ ide o čas, takže ak to zostane v mrazničke po dobu dlhšiu ako 4 hodiny, budete musieť vybrať nádobu z mrazničky a vložte nádobu do chladničky asi na 20 minút nechať zmäknúť veľmi tesne pred podávaním. Môžete urobiť tento recept s akýmkoľvek typom čokolády, ktorá berie vaša fantázia, ale možno budete chcieť znížiť obsah cukru až o 140 g na 120 g mliečnej čokolády alebo bielej čokolády pre, aby sa zabránilo ich sladkosť ohromujúci chuť čokolády. Samozrejme, môžete tiež pridať ďalšie zložky, ako sú malé kúsky ovocia, príchute, ako je mäta alebo citrusové oleje, koreniny, karamelovou omáčkou alebo cukrárenské kúsky, aby zvonil zmeny. Avšak, ak pridávate veľké množstvo ovocia, budete musieť použiť vyššiu tuku krém, aby sa zabránilo dostať veľa veľkých ľadových kryštálov Domnievam sa, že v tomto prípade, že používate výhradne šľahačkou, skôr než zmes jednoduché a dvojité smotanou. ! Ale pozor s dvojitou smotanou a Zmrzliny v prípadoch, kedy má pozornosť pošmykol, krém šľahačka seba do maslom, ktorý mal najviac špeciálne textúru pri konzumácii 80 g Pre porciu (cca 2 odmerky), obsah tuku 21 g; obsah kalórií 270kcal.