vavrínu bola použitá v priebehu dejín symbolizovať silu a víťazstvo z prvých olympionikov rímskych cisárov. Jedná sa o vždyzelený strom, ktorý rastie bežne 10 30 stôp vysoký je to kvety kvitnú v skupinách a rozvíjať do tmavo modré bobule. Bay potrebuje veľa slnka a vody i vypúšťacie pôde (alebo pot). List, ktorý používame pri varení je vlastne sušené list vavrínu (Laurus Nobililis stromu). Je pôvodom z Malej Ázie, ale je teraz pestuje na celom Stredomorí, ako je vhodný do teplého podnebia, ale bude musieť byť prijaté vnútri na zimu v nejakom climates.Laurus nobilis, Lauraceae), tiež známy ako pravdivé Laurel, Sladký Bay , grécky Laurel, Laurel, alebo Bay Tree, je aromatický ihličnatý strom. V čínskom folklóru je tu veľký vavrínový strom na Mesiaci, a čínske meno pre vavrín, (tradičná Číňan: & # 26376; & # 26690 ;), doslovne prekladá k Mesiacu vavrínu. Vysoko kvalitný bobkový listy sú aromatické a majú jasne zelenú farbu. Viac vyblednuté zelenú farbu, tým viac horké listy bude chutiť. Californian bobkový list je oveľa silnejší v chuti a Stredomoria bobkový list je široko používaný v stredomorskom štýle varenia. Stredomoria bobkový list chutí sladšie a jemnejšie než jej Kalifornia listy cousins.Bay sú skvelým doplnkom každej polievky, omáčky, dusené alebo dusené, ale pozor, som narazil na desiatky receptov (najmä Stredomorie), ktoré volajú po čerstvej bobkový list a často čítať Cookbook tipov, ktoré staré sušené bobkové listy sú tieň ich čerstvo sušených listov cousins.Bay sú dobrým zdrojom vitamínov A a C, a tiež obsahujú významné množstvo železa a mangánu, najmä, rovnako ako menšie množstvo vápnika, draslíka a horčíka. Listy usadiť žalúdok a pomôcť pri liečbe tráviacich disorders.Bay listy sú jedným zo základov dobrého varenia, ale uvoľniť ich chuť postupne počas procesu varenia, a tak sa používajú pre dlhé pomalé varenie. Používajú sa samostatne alebo ako súčasť kytice garni na dochucovanie zásob a bujóny, omáčky, polievky, dusená mäsa a morenie brines.Bay listy môžu požičiavať svoju korenistú chuť na širokú škálu receptov, ako misku marinovanú zeleninou, bobkovým listom a kuracie stehná, podávané s ryžou. Jeden nápad by vás mohla skúsiť je umiestniť bobkový list asi 2 palce (5 cm) vriacej vody, pridáme trochu soli, potom sedieť celý pripravený karfiol vo vode variť s vekom tesne uzavreté. Tear alebo rozdrviť bobkové listy k uvoľneniu oleja pred pridaním do vašej cooking.Medicine a remeslá handričkou namočenou v prevarenej bobkové listy vo vode, ktorá je umiestnená na hrudi môže zmierniť infekcie hrudníka, chrípky, kašľa a zápalu priedušiek. Masáže bobkový list esenciálny olej na postihnuté miesta na zmiernenie podvrtnutie, opuchy, bolesti chrbta a reumatické bolesti. Ak chcete opustiť bay voňavé mydlo, pridajte malé množstvo kvapaliny z nádoby, ktorá má za sebou bobkové listy, varené v tom, aby rozpusteným Neutrogena mydlo (alebo podobný mydlo) a umožňujú chladenie vo veľmi žiadané formy.