Pre niektorých ľudí je ľahké, kým ste varenie pre ostatné je plný strachu a sklamania. Varenie nemusí byť desivé vôbec. Poď so mnou, ako som sa vysvetliť niektoré z najdôležitejších metód varenia a ukázať vám, ako jednoduché to naozaj is.BLANCHINGBlanching pôvodne odkazoval `vybieliť" a bol používaný na bielenie a teľacie vnútornosti, hoci dnes to má vlek všeobecné významy: - 1) odkazuje na ponorenie potravín vo vriacej vode po dobu niekoľkých sekúnd a potom sa do studenej vody, aby sa odstránili ich kože, v prípade paradajok, broskýň, papriky. 2) sa odkazuje na ponorenie zeleniny vo vriacej vode po krátku dobu, zničiť enzýmy, ktoré sa kazia chuť a textúru zeleniny, a potom do studenej vody, zastaviť proces varenia pred zmrazením. To je všeobecne poznamenať, že blanšírovanie asistenciou pri zachovaní farby mrazených vegetables.BOILINGAs názov napovedá, je to varenie potravín v kvapaline, ktorá dosiahla bod varu (100C/212F) na pomoc www.bread-pekáreň-asistent. com. Kvapalina je všeobecne voda, akcie alebo mlieko a najbežnejšie potraviny varené v pare sú vajcia, zelenina, ryža a pasta.SIMMERINGSimmering je technika varenie potravín v kvapalnom - ako varenie. Avšak, tlejúci vykonáva tesne pod bodom varu. Je to jednoduché ovládať, pretože to môžete posúdiť voľným okom. Keď tekutina varí, že má veľké bubliny a povrch je veľmi rozrušený, keď vzhľadom k tomu, že je len ponorené mierny prúd malých bubliniek takmer zbaviť povrch. Skúste varenie zelenina, kuracie mäso, ryby a plody táto metóda way.STEAMINGThis zahŕňa varenie potravín v pare vyrobené z vriacej vody, či už v priamom kontakte, alebo nepriame. Je to zdravý spôsob varenia, pretože nie je ponorenie do vody, a teda veľmi málo straty živín. Varenie v pare je tiež úsporný spôsob varenia, pretože viac než jeden predmet môže byť varené v čase. Môžete použiť 1 alebo 2 vrstvami parníky, ktoré sa vojde cez panvu a umožní vám variť viac ako jeden zeleniny naraz. Voda sa varí v hrnci a potom zeleninu sedieť na parníku. Bambusové parníky sú teraz veľmi populárne pre pomoc www.tailgating-recipe.com. Sú skvelé pre varenie v pare ryby, hydinu a zeleninu. Stačí priniesť malé množstvo vody do varu v hrnci alebo na panvici a vyrovnať parníkov, ktoré obsahujú jedlo. Pudingy, môže byť aj v pare pomocou puding umývadlo delicious.BRAISINGThis je dlhý, pomalý, vlhký spôsob pečenia používa pre ťažké kusy mäsa, hydiny a zveriny. Dusené potraviny sa obvykle varí ako z jedného kusu, a len malé množstvo kvapaliny sa používa. Budete zvyčajne hnedé mäso na panvici s trochou oleja a dokončiť varenie v hrnci s nejakou zeleninou a omáčkou kvapaliny. Jedlo je potom varí s vekom na buď na hornej časti kachlí, alebo v prostredí s nízkou teplotou oven.CASSEROLINGThis je veľmi podobný dusenie a niekedy je používaný ako modernejší názov dusiť. Je prevzatá z názvu varenia používané misky - žiaruvzdorné misky s tesným vekom spomínaným ako pekáč. To je často odolné proti ohňu, a tak môžu byť použité pre počiatočné proces opekania a je často podávaný pri stole, čo znižuje prostriedky na umývanie riadu. Casseroling zahŕňa varené jedlá a radi, ak sa mäso nakrájame na malé kúsky a varí so zeleninou v bohatej sauce.STEWINGMThis dlhé, pomalé spôsob varenia je podobná dusiť v tom, že jedlo sa varí v kvapaline. Používa sa pre tvrdšie kusy mäsa, kurčiat a staršie hry. V dusené mäso je typicky rozrezať na menšie dávky a varené vo veľkom množstve tekutiny. Kvapalina je všeobecne zahustený alebo znížená pred podávaním s mäsom. Kompóty sa často ešte odvolával sa na a normálne ukazuje ovocie, ktoré sa členia a sentimentálny v porovnaní s zastretým ovocia, ktoré je zvyčajne ešte pevná a whole.CROCK POTINGThis je špeciálna metóda pečenia, že som veľmi rád. Využíva špeciálny prístroj s názvom "hlineného hrnca" alebo "pomalý hrniec". Podobne casseroling a dusenie to varí jedlo v kvapaline, ale po dlhšiu dobu až 12 hodín.