Pokiaľ ide o suché biele víno, je tam jeden pre mňa, ktorý stojí hlavu a ramená nad ostatnými. Chablis je klasický biele víno, výborné s kuracím mäsom a rybami evokuje prepracovanosti s hladkou chuťou a čistotu chuti. Je to tiež skvelé víno piť sám, slúžiť chladené a potom sa posadiť a vychutnať na terase na v záhrade v lete. Chablis región sa nachádza v severnej Burgundsku vo Francúzsku. Víno sa vyrába z hrozna Chardonnay. To príde ako prekvapenie pre mnoho ľudí, pretože spájajú s Chardonnay sériovo vyrábané lacné víno a dont si uvedomiť, že je vlastne hrozna na výrobu aj Chablis a Champagne. Pretože oblasť, ktorá produkuje Chablis je v severnom Francúzsku hrozno nemajú zrieť a stať sa tak sladká ako keby to bolo vyrobené bližšie ku Stredomoria. To zaisťuje, že hrozno Chardonnay nestanú ako ovocné, ako môžu, a preto je vytvorená chuť na Chablis. Je to chladnejšie podnebie, ktoré dáva vínu kyslosti a takmer čistú minerálna chuť niektorí ľudia si dokonca myslia, že má náznak kovové hrany jeho flavour.Another kľúčovú vec, ktorá stanovuje Chablis odlišuje od ostatných bielych vín je to, že skutočnosť, že len zriedka má dubovým chuť. To opäť ju odlišuje od ostatných bielych vín vyrobených z hrozna Chardonnay. Oni mávajú dubovým aróma, ba niekedy Chardonnay vína sú až príliš vysoko na dube faktor pre môj vkus. Pokiaľ ide o Chablis niektoré z týchto vín sú kompletne unoaked, v skutočnosti sú zreje v oceľových nádrží, ktoré by mohli zodpovedať za niektoré národy za to, že majú tendenciu k ochutnanie mierne kovové. Ostatné dostávajú malé množstvo zrenia v dubovom sude, ale tento čas strávený v hlavni je podstatne kratšia ako u iných wines.The Chablis oblasti je asi 160 kilometrov severne od miesta zvaného Beaune. Zo všetkých vinárskych oblastí Francúzska, je to len na juh od oblasti Champagne. To je zaujímavé, pretože Chablis je podobná chuti do Champagne Champagne, len s bubliny, aby sa rozdiel počítať. Existuje niekoľko rôznych typov Chablis na trhu. Grand Cru je najlepšie z tých, k dispozícii a je vyrobený z viníc, ktoré sú všetky sa nachádzajú v rovnakej oblasti severne od Beaune.