pokorný knedlík. V západnej štýl varenia je jednoduché jadro, zdroj sacharidov a skvelý komfort potravín. Avšak, vyrobený v čínskom spôsobom, je umelecká tvorba z kuchyne. Čínske knedle (Jiao Zi alebo Gow Gee v Mandarin dialekte) sú vyrábané zo zmesi cesta plnené mäsom, kuracie mäso a /alebo zeleniny. To je často klenutá ako súčasti dim sum. Správna príprava vyžaduje veľa času, trpezlivosti a úsilia, ale výsledok, ak sa vykonáva správne, určite stojí it.IngredientsDough: 360 g bielej flour240 350 ml Voda1 lyžičky saltYou budú musieť kúpiť správny druh čínskeho múky, ktoré môžu buď ryžovej múky alebo pšeničnej múky. Normálny hladkej bielej múky má úplne iné konzistencie po zmiešaní s vodou a cooked.Make Uistite sa, že voda je veľmi studená, v skutočnosti takmer mrazivé. Zmiešajte soľ a múku dohromady a pridať 240 ml na vodu. Zmes dobre do hladkého cesta pridáva ďalšiu vodu, ak je konzistencia príliš suché. Hniesť dobre a uistite sa, že konečný výsledok je hladký loptičku. Ak omylom pridáte príliš veľa vody, len vyrovnať s trochu viac múky. Cesto a nechajte ju odpočívať aspoň pol hour.Filling: 1 libra chudého mletého mäsa (hovädzie, bravčové alebo kuracie), 1 lyžica sójovej sauce1 lyžičky lyžičky sezamového brandy1 oil1 lyžičky salt1 lyžičky čiernej pepper1 lyžičky bieleho pepperMix všetky plniace prísady opatrne aby sa ubezpečil, že mäso Nemá t skončiť ako mush.This receptu by mali čínske knedle 60, takže Cesto rozdeľte na 60 kusov a každý kus vrátiť, kým je to asi 7,5 cm (3 palce) diameter.Put o Lyžica z mäsovej zmesi na jednom disku a preložte napoly, tesnenie s trochou vody a zovretie okraja dohromady, kým nebudete mať Half Moon tvar. Ak máte jeden z tých gadgets, ktoré to urobí za vás, navlhčite okraje cesta disku, položte ju na knedlík výrobcu, lyžicu náplne a stlačte okraje knedlík knedličky tvorca together.Chinese môže byť varené alebo friedTo varu , prinášajú veľké panvici vody do varu a pridajte polovicu knedle. Keď sa voda varí opäť pridá sa 120 ml studenej vody a priviesť späť k varu. V tomto okamihu pridať druhú polovicu na knedle a ďalšie 120 ml studenej vody. Miešajte knedle veľmi starostlivo, aby im zabrániť zlepenia. Priveďte do varu tretíkrát a knedle by mali byť ready.At tomto mieste si môžete smažiť knedlí v panvici wok s horúcim olejom. Budete potrebovať, aby im na cestách, aby sa zabránilo ich zlepeniu a uistite sa, že obe strany sa trochu colour.To ServeServe knedle s omáčkou zo rovnaké množstvo sójovej omáčky a tmavé ocot, do ktorého môžete pridať trochu nasekanej chilli ak máte radi trochu spice.Chinese knedle sú často podávané v novoročné hostine, pretože sú symbolom bohatstva a šťastia v budúcom roku, ale ako súčasť dim sum výberu, môžete jesť s potešením kedykoľvek budete chcieť.