Nie je to len preto, že jeho čokoláda, jeho dobré, možno, keď ste starý päť rokov, nezáleží na tom, že muchchocolate je čokoláda je čokoláda. Ale keď ste trochu starší, váš vkus dozrieva, a vy ste čakal, že má trochu prepracovanosť, najmä pokiaľ ide o niečo tak luxusné ako čokoláda. Nepoznala som tvoje Hershey od Valrhona by vás minúť niektoré z najviac príjemných zážitkov v živote čokolády. Nižšie sú uvedené jednoduché pokyny, ktoré vás stále viac diskriminačné, pokiaľ ide o výber svojej chocolate.Looking v čokoláde Zo OutsideThe najjednoduchší spôsob, ako predstierať vaše upscale chuť čokolády je jednoducho kúpi najdrahší alebo drahšie ty, alebo si kúpiť niečo, čo znie francúzska, belgická, niečo európske, cudzie alebo exotické. Ale to je úplne mimo misu prežívanie tmavej čokolády v tej najlepšej kvalite. Učenie o tom, čo robí čokoláda Čokoláda je kľúčom k naozaj oceniť kvalitnú tých z hlúpe sériovo vyrábané ones.Using Váš SensesThe najlepší spôsob, ako vedieť, či čokoláda je vynikajúcej kvality ich použiť a zapojiť všetky vaše zmysly: zrak Vaše , tvoj dotyk, tvoj pach, a samozrejme váš vkus. Čokoláda by mala mať mierny lesk na povrchu a mal by byť schopný odrážať svetlo. Po prestávke čokoládu do dvoch, mali by byť hrany kompaktný a hladká, nie drvené a suché. Suché hrany ukazujú, že čokoláda nebola správne uložená. Ihneď po rozbití čokoládu, vôňu čokolády. Ak to vonia ľahko kovový, to znamená, že umelé, nie je čistá vanilka bola použitá. Umelé vanilkové bude tiež čokoládovú chuť metalízu. Bite čokoládu a necháme rozpustiť v jazyku. Ak opustí vaše sucho v ústach, čokoláda je príliš strohý. Mastná alebo mastné zvyšky na prstoch, je známkou toho, že čokoláda bola vyrobená s mliečneho tuku a nesmie kakao butter.Know Čo InsideLow kvalitnej mliečnej čokolády má viac cukru, mlieka a lecitín, než má čokoládu! Dobrá kvalita, majú vysokú kakaové úrovne koncentrácie, sú vyrobené z prírodných ingrediencií a chuťou a sú ideálne vyrábané ručne. Ako dobrého vína, môžete prémia čokoláda tiež byť drahé a môže dosiahnuť až 100 dolárov za libru, ale sú tu aj pomerne cenovo dostupné, vysoko kvalitné čokoláda dispozícii za menej ako $ 10.Know Pokiaľ ide FromChocolate produkujúce krajiny, ako je Švajčiarsko, Belgicku a Francúzsku, aby ich čokolády odlišné a jedinečné pre ich krajinu. Pre tieto krajiny, ktoré sa výroba čokolády veľmi vážne, dokonca aj nastavenie prísne normy pre výrobu čokolády, aby bola zaistená iba kvalitné čokolády vyrobenej z najkvalitnejších surovín a techník. Vo Francúzsku, napríklad, je použitie rastlinného alebo živočíšneho oleja zakázané pri výrobe čokolády. Minimálna prípustná percento kakaovej hmoty obsiahnutej v čokoláde by mal byť 43, zatiaľ čo niektoré francúzskej čokolády dokonca dosiahnuť 80 kakaová obsahu. Výrobcovia sú povinní využívať minimálne 26 čistého kakaového masla. Pre Belgičanov, ale stále využívajú f tradičné techniky, aby sa čokolády, vyrobené ručne a len prírodných ingrediencií.