Sherry, ako Port a whisky je Prašník nápoj, ktorý je spojený s Vianocami, a ak mám byť úprimný aj so svojim Gran. Sherry sa však zbavili s obrazom je nápoj len pre starý so zhodnotením suchého sherry, ktoré sú teraz takmer módne. Na rozdiel od smotanovej sherry sú originálne španielskej vec a sú skvelé víno mať pred začatím meal.Sherry pochádza z juhu Španielska a je pomenovaná po Jereze, mesto v regióne. Meno sherry je vlastne poangličtená verzia miest mená. Jerez vyrába tento typ vína od 1100 BC.Sherry je opevnené víno. To znamená, že ďalší alkohol je pridaný do kvapaliny v určitej fáze jeho výroby. Opevnenie sherry prebieha po fermentácii. V skutočnosti všetky Sherry je uschnúť a sladkosť je pridaný do vína neskôr v tomto procese. To je v skutočnosti tvrdí, že Kolumbus plavil do nového sveta s dobrým skrýšu sherry na palube, ako je to víno, ktoré cestuje No, možno niečo na premýšľanie o tom, kedy sa váš ďalší diaľkovú plavbu! Existuje niekoľko hlavných typov tohto vína : fino, Manzanilla, Amontillado, Oloroso a Pala Cortado. To všetko sú suché sherry premeniť smotanovej sherry Pedro Ximenz vína Moscatel musia byť added.The kvasenia sherry je pomerne zložitá. Hrozno z odrody Palomino sú lisované šetrne extrahovať šťavu. Šťava, ktorá sa používa na výrobu sherry je vždy iba prvého lisovania hrozna akákoľvek ďalšia výlisky sú používané na výrobu vína z nižšej kvality alebo aby sa vínny ocot. Šťava sa potom kvasí v kadi produkujúce víno s pomerne nízkym obsahom alkoholu (10 11%) Po víno kvasené je to chutilo a uvedená klasifikácia k nej. To určuje, ako sa víno navyše obohatený. Opevnenie proces používa destilácie vína a výsledný sherry môže byť čokoľvek od 15 17,5 content.The% alkoholu vína je potom uložená v sudoch alebo sudov z dubového (Tento dub je skoro vždy zo Severnej Ameriky, pretože je o niečo viac než pór jeho Európsky náprotivok) Víno zreje a prechádza podivný procesu prechodu cez rôzne sudoch po dobu najmenej troch rokov odo dňa, ktorý je pripravený na pitie a je preto fliaš.