My som všetci stretli aj mlieka a tmavej čokolády v obchodoch, a my ste asi všetci jedli niektoré z každého z nich. Vieme, že mliečna čokoláda má tendenciu byť jemnejšie a sladšie než horkej čokolády, ale nemusí vedieť oveľa viac. Ak ste boli zvedaví, čo je skutočný rozdiel medzi mliekom a tmavej čokolády je, rovnako ako všetky ostatné druhy tam, tu sú základné facts.We zistili, že by sme mohli oddeliť kakao a kakaové maslo od kakaového bôbu spracované. Tieto látky sú rôzne kombinovať, aby nám rôzne druhy čokolády: mlieko, tmavé a biele. Technicky vzaté, biela čokoláda Nie je t naozaj čokoláda, však. To obsahuje iba cukor a kakaové maslo, kakaové nie solids.The ďalšie dva produkty používajú kakaovej sušiny alebo kakaová hmota (kakaovej sušiny v zmesi s kakaovým maslom, ktoré neboli plne spracovaných) okrem kakaového masla. Ostatné rozdiely v čokoláde typu dochádza zmenou teploty a času, v ktorom sú fazuľa pečené pred grinding.Unsweetened čokoláda je vyrobená z čistej kakaovej hmoty zmiešané s obsahom tuku zvyčajne kakaového masla. To je tiež nazývané pečenie čokoláda alebo horkej čokolády. Chuť tejto čokolády je silná, ale to nie je zvyčajne jeden na jeho vlastné. Namiesto toho, nesladené čokolády používa pre výrobu cookies je brownies, koláče a podobné foods.Dark čokoláda z kakaa a kakaového likéru, na ktoré tuku a cukru boli pridané. Obvykle tmavá čokoláda musí mať svoje tuky z kakaovej hmoty a jej často veľmi vysokej koncentrácii kakaa 65 alebo viac. To je môj osobný favorit. Okrem ochutnávky veľký na mňa Viem, že v určitých množstvách, že by mohli byť zdravotné výhody jesť tmavej čokolády chocolates.Milk je vyrobená podobne ako tmavej čokolády, ale používa menej kakaa a dodáva mlieko alebo kondenzované mlieko, taky. Proces výroby čokolády pomocou pevnej kondenzované mlieko bola zdokonalená v roku 1870. Jedná sa o najbežnejší typ čokolády používa v každodennom cukroví bars.Semi sladkej čokolády sa používa väčšinou pre varenie (napr. v čokoláda čip cookies). To sa nízky obsah cukru typ tmavej čokolády chocolate.Bittersweet je podobný polosladké čokolády, ale používa viac kakaového masla a menej cukru. To je zameniteľné pečenie, ale vyššie percento kakaovej zvyčajne označujú menej sladký chocolate.Couverture sa vzťahuje na všetky čokolády s vysokým obsahom kakaového masla. Tieto čokolády obsahujú vysoké percento kakaa, rovnako ako vysoký celkový obsah tuku content.White Čokoláda sa vyrába z kakaového masla a cukru a obsahuje nie kakao solids.Cocoa prášky sa vykonáva tým, že odstráni takmer všetky z kakaového masla z kakaovej hmoty a umožní pevné látky zaschnúť. Oni re potom zem. Existujú dva hlavné typy prírodného kakaového prášku, ktorý je kyslejšie, a holandsky process.Compound čokoláda odkazuje na kakao v kombinácii s rastlinnými tukmi, ako je palmový olej. Nie je pravda, čokoláda, je to súčasť čokoládového povlakov a príchuťou čokolády cukrovinky. Niektoré bielej čokolády sú tiež bez kakaového masla a spadajú do tejto kategórie.