Vždy sa teším na maminom kuchyni, k môjmu potešenie, včerajší obed bol Číňan vyprážané ryže. Učil babičku, mamička zvládol umenie varenia najlepšie vyprážané ryže na svete. S pamäťou tohto extra chutné tanier vyprážané ryže som mal včera ešte čerstvé v mojej mysli a jazyka viedla ma k napísaniu tohto článku dnes s vami podeliť o svoje tajomstvá a technika v prevedení naprosto báječný tanier vyprážané ryže. Čínska vyprážané ryže alebo "legrace žrádla" je jednoduchý a predsa úžasné jeden jedlo jedlo, ktoré môžete urobiť pre svoju rodinu pomocou zvyšné kúsky v chladničke, veľmi podobný západnej verzie kastról. Môžete použiť nekonečné typy zložiek pre vaše vyprážané ryža recept, a to hovädzie a bravčové mäso, kuracie mäso, mušle, brokolica, chobotnice, brokolica, bok Choy, paprikou, mrazeného hrášku, mrazené mrkvy, dlhé fazuľa, červená cibuľa, vajcia, kapusta , baby kukurica, a zoznam pokračuje ďalej a ďalej. Avšak, tri najviac nenahraditeľné zložky musíte mať vytvoriť dobrý tanier ryže vyprážané ryže sú samozrejme rybia omáčka a čínske sausage.The Rice deň staré ryža je vhodnejšie použiť, pretože vlhkosť je veľmi nízka a preto je oveľa jednoduchšie miešanie vo woku a bude produkovať šupinatá a ľahké vyprážané ryža s jednotlivými obilia pokryté chuť. Čerstvo pripravené ryža nie je vhodný pre použitie tento účel z toho dôvodu, že vlhkosť je stále tam a prinesie vyprážané ryžu ťažkopádny, lepkavý a mazľavý, ktoré sú všetky negatívne rysy dobre varí vyprážané ryže. Kedykoľvek je to možné, použiť kvalitnejšie ryža ako ryža Jasmine pre najlepší výsledok. V situácii nie je zostane ryža, môžete si vytvoriť svoj menej namočenú ryžu jednoducho pomocou menej vody ako obvykle by variť ryžu. Po ryža varená, rozprestrel ju na plech, aby vychladol, a tým umožniť vlhkosti nosenie unikať para tak, aby sa rýchlo schne. Ak máte málo času, nechajte ju v chladničke alebo v blízkosti otvoreného okna, aby urýchlili chladenie cum sušenia. Rybie omáčka na rozdiel od iných typické korenie, nesmiete nepoužívajte rybie omáčku taky. Viem, že je to nezvyčajné, ale v juhovýchodnej Ázii, ktoré často používajú rybaciu omáčku pripraviť väčšinu jedál. Zhruba pol lyžičky touto omáčkou spolu s bežným korením (cukor, soľ, korenie, sójová omáčka, atď), pridá veľkú chuť do vyprážané ryža, že žiadna iná kombinácia korenín mohol kopírovať. Najlepšie na tom je nebudete schopný detekovať silný zápach z toho vôbec v miske. Snažte sa získať vyššiu kvalita rybia omáčka, ktorá má svetlo farbu čaju namiesto tmavšie sójovej omáčky, ako je color.Chinese SausageChinese salámy je zachovaná klobása vyrobená z kuracieho alebo bravčového mäsa s kúskami tuku v ňom a môže trvať nejakú dobu, ak vždy dobre. Vždy majte niektorí vo vašej špajzi, pretože je univerzálny a môžu byť použité v mnohých čínskych receptúr. Ak chcete použiť v čínskej vyprážané ryža recept, nakrájame šikmo na tenké plátky a varte na miernom ohni za pár v panvici. Chcete, aby lahodný tuk v ňom topiť a vytekať, a poskytuje tak, že ďalšie Oomph keď pridal (obaja klobásou a roztavený tuk) smažiť vášho ryža. Len tým, že píše to robí moja ústa aspekty waters.Other vziať na vedomie tepla Veľmi silný oheň je dôležité pre smaženie ryže čínskom štýle. Wok musí byť tak horúce, že teplo ohrieva každý zrnko ryže k jeho jadru. To pomáha miešajú chuť a ryže dohromady a ďalšiu pomoc v procese odparovanie nadmernej vlhkosti z akéhokoľvek omáčok a ryže. Vaša vyprážané ryža sa varí, keď zrná sú prakticky poskakovala v panvici. Použitie stlačeného jet horáka v reštauráciách, to možno vykonať len za 15 sekúnd! Skladovanie a Re-heatingKeep zvyšky vyprážané ryže v nádobe a uložiť do chladničky. Môžete použiť túto jednoduchú metódu, ako ľahko znovu vykurovať vyprážané ryže. Navlhčite vyprážané ryže zmáčanie ruku a oháňal prstami na to. Uistite sa, že nebudete používať príliš veľa vody. Potom nahriať v mikrovlnnej rúre nastavenej na vysoký výkon. Mikrovlnná rúra pomôže vytvoriť paru a odparí prebytočné vlhké ste pridali do vyprážané ryže av procese re-para ryže, takže to nie je príliš suché a tvrdé.