bochník chleba je považovaný fazuľa podstatnú časť potravy takmer všade na svete. Chlieb prešiel v priebehu času menia a obrovské množstvo možností, sa stali ľahko dostupné pre jednotlivca. To sa skladá z rôznych zložiek na trhu k dispozícii - pšenica, raž, biela alebo hnedá ryža Múka, krupica Múka, cirok Múka, Múka a Garfava - pre začiatok. K dispozícii sú voľby pre škrob, kvasnice, cukor, prášok do pečiva a prášok also.For niekoľko ľudí, ktorí sú klinicky stanovená mať celiakii ochorení, sa odporúča bezlepkovej diéty. Celiakia je genetické ochorenie. U osôb s celiakiou, jesť určité druhy bielkovín, tzv lepok, spustí autoimunitnú reakciu, ktorá spôsobuje poškodenie tenkého čreva. To preto, vedie do tenkého čreva stratiť svoju schopnosť absorbovať nutričné požiadavky nájdené v potravinách, čo vedie k podvýžive a rad ďalších otázok. Nakoniec, zníženie asimilácie živín môže spôsobiť vitamín nedostatky, ktoré zbavuje mozog, periférny nervový systém, kosti, pečeň a ďalšie orgány dôležitých potravy, čo môže mať v iných ochorení. To je dôležité najmä v mladých, ktorí potrebujú správnu výživu, aby bolo možné rozvíjať a grow.Gluten možno nájsť v pšenici, lepok býva v raž, jačmeň, tritikale (kríženec raže pšenica), pšenica špalda, kamut a ovos. Pre ľudí ovplyvňovaný celiakiou, nie je schopný prijať lepku znižuje početné báječné tradičné pečivo z ich jedálnička. Našťastie dietitians, vedci, ale hlavne ľudkovia postihnutých celiakiou a ich blízkym a priateľom s množstvom talentov v príprave jedál a pečenie vyvinuli celý výber bezlepkových testovaných receptúr, vrátane pečenie chleba recipes.The knihy Špeciálne diétne Solutions carol Fenster ide do podrobností o veľa múky možností, ako ich používať, ich jedinečné pečenie znaky, a ako moc nahradiť, keď recept vyžaduje pšeničnej múky. Napríklad pre jednu šálku pšeničnej múky, Fenster radí trojštvrtinovou cup zemiakový škrob, trojštvrtinovou cup cizrnové fazuľa múky, alebo jednu šálku tapioka múkou. Ako zahusťovadlo, Fenster ďalej objasňuje, ako používať bezlepkové náhradky. Pre jednu polievkovú lyžicu pšeničnej múky, môže bezlepková nadšenec používať jednu a pol lyžičky prášku arrowroot, jedna polievková lyžica sladkej ryža, múka, alebo 1 lyžička xanthanová. Existuje mnoho fantastických bezlepkovej kuchárky, ako bezlepkové Gourmet séria Bette Hagman a bezlepkové pečenie Rebecca Reilly.Additionally, tam sú pripravenej zmesi múky dispozícii z viac pracovať ako štandardná pšeničnej múky, ako je Červený mlyn Bob All -Purpose Bezlepkové pečenie Múka a zmesi podľa bezlepková špajzu, Pamela je, a Authentic Foods. Tieto robiť vynikajúcu prácu výmeny múku požadované lepku obsahujúce recept. V súčasnej dobe, však, bezlepkové potraviny sú výrazne drahšie v porovnaní s ich gluténu obsahujú alternatívy a nie sú ľahko dostupné v mnohých miestnych obchodoch. V snahe ušetriť peniaze pri nákupe bezlepkových pečení požiadavky, nákup bezlepkový výrobok vo veľkom množstve môže znížiť náklady na jednotlivé produkty. Ďalší spôsob, ako ušetriť, keď ste pečenie bezlepkový nikdy likvidovať chyby v kuchyni. V mnohých prípadoch tieto zložky sú veľmi drahé vyhodiť úplne. Skôr prevarenej alebo drobivý chleba možno použiť ako strúhanka bezlepkových na sekanú, karbonátky, alebo domáce kuracie nugety. Prevarenej súbory cookie môžu byť použité na výrobu alebo tvarohový koláč kôry.