Pečenie cukroví sa javí ako najjednoduchšia vec na svete, kým neotvoríte rúry a zistíte, tmavo hnedé skaly, miesto cookies. Pečenie je veda, i sebemenší zmena surovín, varenie teploty alebo času môže zlomiť, alebo recept. Aby sa uistili, že súbory cookie dopadlo perfektné, postupujte podľa nasledujúcich desať jednoduché tips.1. Môže sa to zdať hlúpe, ale prečítajte si receptu celú cestu cez PRED stat miešania ingrediencie dohromady. Nemôžem povedať, koľkokrát som som práve začala v roku a zrazu si uvedomil, že povedal recept pridať prísady v určitom poradí z nejakého dôvodu. Alebo ešte horšie, ja som zle prečítal meranie alebo pokyny, pretože som bol roztržitý zmiešaním cesta. Trvať niekoľko sekúnd, než si recept, ako začnete znížiť pravdepodobnosť poplietol meranie alebo instructions.2. Zapnite rúru predhrievať, než vás niekto dostať ingrediencie dohromady. Novšie rúry, aby trvať len 14 minút predhriať, ale staršie pece, aby sa bližšie na 20 minút, alebo ešte viac ohriať na správnu úroveň. Navrhoval by som nechal naše rúry teplo po dobu najmenej 15 minút pred uvedením prvú várku cukroví palcov To by malo poskytnúť dostatok času na stredu rúry na teplo, čo umožňuje cookies piecť rovnomerne. Ak chcete zabezpečiť, aby vaša rúra je na správnej tepelnej úrovni používať rúru thermometer.3. Pri oddeľovaní vajíčka, neporušujú priamo nad mise. Namiesto toho majú malú misku šikovný a samostatný jedno vajce po druhom. To vám zabráni plytvaniu viac ako jedno vajíčko by porušujú alebo oddeľovanie procesy nepôjde hladko. Ak porušíte alebo oddeliť vajcia priamo na mise, riskujete, mušlí alebo vaječných časti dostať do cesta, ktorý nemal t byť tam. Áno, budete špinavú jednu malú misku, ale inak môže strácať niekoľko eggs.4. Keď bielky, uistite sa, že používať čisté misy a metly, ktoré sú bez tuku a oleja. Snažte sa používať nerezovej ocele, keramiky alebo medené misy a riadu, skôr ako plast. Plast tendenciu držať tuk viac ako iné materiály. Umiestnite metly a nádoby do chladničky na hodinu alebo tak nejako do ruky. To spôsobí, že bielky vystužiť faster.5. Ak vykonávate valcované súbory cookie, uistite sa, že chlad cesto aspoň minimálnu dobu uvedenú v recepte. Zabaľte cesto pevne v meste Saran zábal nezasychala a umiestnite ju do chladničky. Nevyberajte cesto z chladničky, kým nie ste pripravení k nerozbehne. To pridáva čas na vaše varenie procese, ale chladené cesto je jednoduchšie, než valiť nechladená cesta. Je to docela ťažké vrátiť izbovej teploty cestá, jednoducho oddýchnuť cesto a vy budete ušetriť nejaké frustration.6. Ak pečiete jeden cookie list cookies naraz, nezabudnite umiestniť rošt v strednej polohe. Umiestnite cookie list v stredu stojane. Ak pečiete viac ako jeden list naraz, majte na pamäti, že súbory cookie najbližšie k zdroju tepla bude hnedá rýchlejší. Možno budete musieť otáčať cookie listov v súbore cookie, aby sa zabránilo nerovnomerné alebo cez browning.7. Použite pečivo vrece alebo cookie stlačte tlačidlo, aby sa ešte, hladký pokles cookies. To vám pomôže udržať vaše súbory cookie podobný vo veľkosti, tvare a štruktúry. Môžete tiež použiť melón Baller alebo špeciálne cookie pokles lopatka, aby vaša cookie jednotný tvar a size.8. Po upečení cookies, aby cookie vychladnúť na cookie listov po dobu 30 sekúnd alebo tak. Potom použite širokou špachtľou opatrne vyberte cookie z plech na pečenie a položte ich na chladiacich regálov. Dbajte na to, umiestniť cookies príliš blízko pri sebe, alebo sa bude držať pri sebe. Povoliť cookie úplne vychladnúť predtým, než stohovanie je na každom other.9. Väčšina cookies a cookie cesta môžu byť uložené v mrazničke po dobu až 6 týždňov. Ak chcete uložiť cookie cesto, zabaľte dvakrát cesto v niečo ako zábal Saran miesto v taške na zips s mrazničkou. Cookies môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe. Uistite sa, že označiť každý kontajner, aký typ cesta alebo sušienky obsahuje, a keď boli made.10. Pri čistení riadu a misky po som urobil cookie, je nutné použiť teplú vodu, skôr než horúcej vody, ak vaše cesto obsahuje múku. Horúca voda spôsobí, múky zhluku a stvrdnúť. To bude len vaše potreby ťažšie clean.Baking cukroví by mala byť zábava, ale majte na pamäti tieto jednoduchých tipov, 10 hodín, aby sa zabránilo frustrácie pri pečení svoje obľúbené cookie recepty.