Pri nákupe riadu, zvážiť použité materiály. Ovplyvňuje varenie quality.Cookware predáva na trhu v týchto dňoch sú neporovnateľné riadu používané pred stáročiami. To ide ruka v ruke s zabudnutých dňoch používania drevo alebo uhlie pri varení si každý deň meals.Today, čelia ťažkostiam pri súčasnej ekonomiky, názov hry je nákup predmety s dlhou životnosťou, ktoré vydržia dlho, a dúfajme, že budú odovzdané na budúce generácie tiež. Tieto položky môžu byť drahšie, ale určite bude viac za svoje peniaze v dlhodobom run.This princípe funguje aj na nákup riadu pre vašu kuchyňu. Cookwares teraz sú vyrobené z rôznych materiálov. Hliník je najbežnejšie. Odhaduje sa, že nie menej ako 52 s riadom, predáva v týchto dňoch sú vyrobené z hliníka. Avšak, väčšina z hliníkových panvíc a hrncov buď potiahnutá nepriľnavým povrchom alebo úpravou s kovovým zmien a kalenie process.Exercise opatrnosť s hliníkovými cookwares hoci. Vyvarujte sa ukladania vysoko slané a kyslé potraviny. Vysoká úroveň hliníka môže ísť dovnútra uložených potravín. Okrem toho, môže to spôsobiť postaviť na hrnce surface.Anodized hliník sa stal populárny vďaka svojej schopnosti viesť teplo ľahko. Panvice a hrnce z tohto materiálu sa ľahko čistí. Potraviny nelepí na hladkom, tvrdom povrchu. Oproti holý hliník, tento typ nereaguje ani na veľmi kyslých potravín, čo je skvelá voľba pri varení s omáčkami a fruits.Cookware s nepriľnavým povrchom môže byť ľahko poškriabe s hrubými hranami, alebo ostré kuchynské náradie. Je vhodné použiť drevené alebo plastové náčinie s nimi. Pri čistení je, nikdy nepoužívajte abrazívne čistiace prostriedky alebo podložky, pretože nepriľnavým panvy obrúsiť ľahko ťažkom použitie, čo spôsobuje jeho častice sa zlomiť. Avšak, ak sa tieto častice náhodnom požití, pri priechode tela bezo zmeny, čo predstavuje známa žiadna zdravotná hazard.Stainless oceľ je považované za mimoriadne odolný. Štrajkujúci povrch nebude pošpiniť alebo korózii trvalo. Jeho neporézny, tvrdý a pevný povrch môže odolať sebe. Nerezová oceľ sama o sebe nemôže viesť teplo rovnomerne. Väčšina z nich v kombinácii s hliníkovým alebo medeným bottom.On druhú stranu, meď je vynikajúci vodič tepla, a to najmä ráčil pre varenie jemné omáčky, rovnako ako jedlo varené v presnej a kontrolovanej teplote. FDA však vydala varovanie pred použitím medeného riadu bez podšívky, pretože tento prvok je veľmi žieravá. To možno ľahko kontaminovať potraviny a spôsobiť chorobu, keď omylom užil palcov Preto, ak budete mať medi na báze riad, uistite sa, že je lemovaná z nerezovej ocele. To môže byť drahšie, ale bezpečnejšie Iron use.Cast je lacná, silná a predstavuje ako veľmi dobrú tepelnú vodiče. Je vhodný na vyprážanie, pečenie a opekanie potravín. V skutočnosti, to je tiež považované za dobrý zdroj železa riadu iron.Cast by mali byť potiahnuté čerstvého oleja na varenie a premyje sa miernymi detergenty iba. To je, aby sa zabránilo vzniku korózie. Lúpanie je tiež odradiť. Tak, po opláchnutí je nutné utierať riad alebo riad immediately.Enameled a keramické obaja sa objavia farebné a bezpečné pre varenie. Je vysoko odolné, poškriabaniu a odolnosť proti znečisteniu.