Quinoa (vyslovuje KEEN wah) je zdravá alternatíva ryže alebo kuskus, a je pripravená v podstate rovnakým spôsobom. Avšak, na rozdiel od týchto zŕn, quinoa je veľmi vysokým obsahom bielkovín, poskytujúci 13 g bielkovín na 1/2 šálky porcie. Jedná sa tiež o kompletný proteín, čo znamená, že dodáva všetkých osem esenciálnych aminokyselín. (Väčšina rastlinnej báze zdroje bielkovín chýbajú niektoré esenciálne aminokyseliny). Kompletný obsah bielkovín quinoa je ideálne jedlo pre vegetariánov, vegánov, alebo niekto, kto sa snaží pridať trochu viac bielkovín do ich stravy. Quinoa je bezlepková a quinoa múky môžu byť použité v bezlepkové pečenie. Quinoa je tiež vysoký obsah vitamínov a minerálnych látok, ako je mangán, horčík, vápnik a železo. Jedna porcia quinoa obsahuje 9 mg železa! Quinoa má našuchorený textúru podobnú ryže a mierne orechovú chuť. Quinoa bol cenený Inkov, ktorý vyrástol ako posvätnú plodinou a nazval ho matka všetkých zŕn. Inca bojovníci pochodovať dni v dobe, jesť zmes quinoa a tuky k udržaniu a posilneniu. Quinoa rástla viac populárny v posledných niekoľkých rokoch a teraz je vo väčšine potravín, vrátane Whole Foods Market a obchodník Joes.A jednoduchý spôsob, ako si quinoa je ako náhrada pre ryžu. Quinoa má prirodzene mydlový povlak, ktorý môže byť ľahko horkastú. Zvyčajne je náter počas spracovania odstránené, ale je to dobrý nápad, aby opláchnite quinoa pred použitím. V prípade, že voda je mydlovej pri umývaní, povlak bol ešte tam. Ako všeobecné pravidlo, použite jeden diel quinoa a dvoch dielov vody a dusíme, kým sa voda vstrebáva (asi 15 minút). Quinoa je vlastne semeno, a keď sa varí klíčky sa oddelí od semien. Zárodok vyzerá ako malé zvlnenie vedľa osiva, ak je plne cooked.Prepare jednoduchý pilaf zmiešaním píniovými orieškami a sušené brusnice do varené quinoa. Hoďte s pečenou kukuricou a koriandrom ako strana pre kuracie fajitas alebo iné juhozápadnej jedlo. Pre ľahké väčšiu chuť, variť quinoa v bujóne Kurací vývar alebo zeleninové namiesto vody. Tu je recept na lahodnú karí quinoa.Curried Quinoa1 šálku quinoa, opláchnuť a drained1 lyžice extra panenského olivového oil1 strednej žltej cibule, chopped2 poháre kurča alebo zeleniny broth1 lyžička kari šálka mrazenej hrách šálky narezanej mandle alebo celých kešu orechy (voliteľne) 1. Rozohrejte olivový olej na panvici a osmažte cibuľu, kým nie sú mäkké a translucent.2. Pridáme vývar, karí a quinoa. Varíme asi 10 minutes.3. Pridajte hrášok a dusíme ďalších 5 minút, alebo kým sa všetka voda absorbed.4. Fluff s vidličkou a vmiešajte nuts.Prep čas: 5 minutesHands preč doba varenia: 15 minutesServes 4Another tak, že quinoa môžete vychutnať ich pri raňajkách. Pripravené ako alternatíva k ovsené vločky, jeho super zdravý spôsob, ako začať deň. Extra proteín ráno dáva Jumpstart na metabolizmus a udržuje tie polovici dopoludnia chute na uzde. Zdravé raňajky je kľúčom k udržaniu sústredenie, pozorný, a ostré celé dopoludnie. Vedenie metabolizmus vyvrcholila a hlad spokojní s obsahom bielkovín bohatou raňajkami je efektívny spôsob, ako udržať alebo stratiť weight.Quick a krémovej quinoa quinoa Cereal1 pohár, opláchnuť a drained2 šálky vody lyžičky škorice lyžička vanilkového extraktu alebo flavoring1 zrelý banán, olúpané a nakrájané na kocky šálku hrozienok, ríbezle alebo sušené bobule zmes (Trader Joes má niekoľko sušené bobule zmesi) pohár slivered almonds1. Pridať quinoa, voda, banán, škorica, vanilka a na malej panvici. Priveďte do varu a varte po dobu 15 minút, alebo kým sa všetka voda absorbed.2. Mix v sušených plodov a nuts.3. Najlepšie sa smotanou, mlieko, med, cukor, turbinado alebo javorovým sirupom, ako čas desired.Prep: 5 minutesHands off Doba varenia: 15 minutesServes 4 (Výňatok z varenia u všetkých vecí, Trader Joe s pomocou Deana Gunn a wonâ Miniato a so zvolením spoločnosti autori). (pôvodne publikoval v GoArticles a pretlačené so zvolením autorov, Deana a Gunn wonâ Miniato).