Sushi nože sú používané profesionálnymi kuchármi pre výrobu sushi. To môžu byť vyrobené z uhlíkovej ocele alebo nerezovej steel.Sushi nože sú rezné nástroje, ktoré boli vyrobené pre výrobu sushi. Oni sú zvyčajne vyrobené z vysoko kvalitnej uhlíkovej ocele. Jedná sa o rovnaký typ používaný pri výrobe katana, tradičný japonský meč. Čím viac cenovo dostupné sushi nože sú teraz vyrobené z nerezovej nože sushi steel.A sa líši od bežnej západnej nôž s ostrosťou. Západnej nože nabrúsené na oboch stranách čepele. Sushi nôž, na druhej strane, má iba jeden naostrený koniec. Tento štýl je uznávaný ako kataba.Because sa ostrie len jeden koniec, to vyžaduje veľkú presnosťou, perfektné rezanie sushi alebo iné japonské jedlo. Z tohto dôvodu sa tiež, že je iný nôž pre Lefthanders. A konečne, sushi nôž produkuje čistejšie rezy pretože jedlo je rez je vedený na nabrúsené sushi koniec only.Making je považované za umenie. Postarajte sa o sushi nôž podľa pokynov nejaký jednoduchý guidelines.Before ju používať, ale vždy zdokonaľovať sushi nôž. Tupý nôž bude rozdrviť maki. Ostrý nôž bude vyžadovať malý tlak na znižovanie cez rezanie sushi.When maki, uistite sa, že ostrie vášho noža je sotva mokré. Dbá na to, k výrobe čisté rezy. Odporúča sa najprv ponoriť špičkou noža do vody. Otočte nôž tak, že ukazuje hore, a potom kliknite na úchyt na stôl pre vodu stekať na rezanie edge.There mnoho rôznych druhov sushi nožov v závislosti na konkrétnom reze sa used.In krájanie sashimi, že sú tri obyčajné nože používa. Prvý z nich je Yanagi. Vyzerá veľmi podobne ako krájanie nožom na Západe. To sa používa hlavne pre ryby. Druhou je fugu hiki. Toto je všeobecne používané pre zaoblenie. Ryby čtverzubec je najčastejšou byť zaoblené. Tretia sashimi nôž, sa nazýva Yanagi ba. Má dlhé a tenké ostrie, ktoré môžu znížiť ťažšie mäsa ako chobotnice alebo squid.Some ryby môžu byť veľmi veľké, ako tuniak. Pre tento typ existujú špeciálne ťažká noža. Je možné merať na približne 6 metrov dlhý a má veľmi ostré blades.Another bežné sushi nôž Deba Boch. Vyzerá to ako nôž na porciovanie mäsa používaného westernov a je širší ako Yanagi. Deba Boch je určený pre výrobnú hrubú mäsa veľkých rýb. To môže byť tiež užitočné pri rezaní do mäsa a chicken.Next v populárnej rade sushi nožov je unagisaki Hoch. Toto je použité v filetovanie ryby, ako je úhor. Tam je ostrý špicatý hrot špeciálne navrhnutý tak, aby sa z hlavy úhorov. Telo je v tvare štvorca a slúži k krájať mäso zeleninu afterwards.To strih, sú tam dva nože sushi obvykle používa. Prvý z nich je Usuba Boch. A ten druhý je Nakira Boch. Vzhľadom k svojej jedinečnej rovnou tyčou funkcie, môžu byť oba nože krájať zeleninu veľmi ľahko bez musieť tlačiť dole blade.The tenké ostrie vytvárať čisté a presné rezy bez poškodenia zeleninu. Takže aký je rozdiel medzi týmito dvoma nožmi? Usuba Boch má len jeden nabrúsené hrany. Nakira Boch má obe strany sharpened.For tých, ktorí radi japonské jedlo, ako je sushi, aby vaše vlastné sushi je súčasťou zábavy. Uistite sa, že získať ostrý a trvanlivý sushi nôž.