rastie počet ľudí, ktorí zisťujú, že majú vzdať spracovaných produktov, pšeničná múka, v záujme zachovania dobrého zdravia. Často, pšeničný lepok je vinník, ale to nie je vždy prípad. Mohlo by to tiež byť subjekt s neznášanlivosťou moderné spôsoby, ako pšeničné výrobky sú pripravované a refined.If sa domnievate, pšeničné problém, ešte predtým, než ju úplne, môžete vidieť, ak vy alebo vaša postihnutý člen rodiny môže tolerovať naklíčené alebo fermentované celej pšeničná múka. Nemusíš t špeciálneho vybavenia kvasiť múky, aj keď to pomôže, keď múka bola čerstvo mleté. Klíčenie pšenica bobule robí sa počiatočná investícia niektorých klíčenie vrecúškach, dehydrátor, a mlyn mlieť bobule. Ak ste schopní aj výhonok a kvasiť si múku, máte istotu, vaša pečiva je najviac digestible.If zistíte, že je problém s nesprávne spracované pšenica, pšenica ale nie sám, budete musieť urobiť všetko zahŕňajúci zrno od nuly . Moja skúsenosť je, že chlieb s múkou naklíčené bývajú ťažké a nie vždy stúpať predvídateľne. Klíčiace kysnuté pečivo funguje v pohode, ale je to oveľa ťažšie, než si chleba by mohli byť použité pre. Dávam prednosť hlavne vyhnúť chleba a ísť s alternatívami, ktoré sú ľahšie prepare.One naozaj úžasné a univerzálnou alternatívou je chlieb sušienky jogurt maslo, na základe receptúry z Výživný Sally Fallon s tradície kuchárky. Zmiešajte jednu šálku obyčajného celej jogurtu, jednu šálku surové maslo, mäkčené dve čajové lyžičky morskej soli a asi tri a pol šálky naklíčené, čerstvo múky mletá pšenica. Ak chcete skončiť s mäkkým, ale nelepí cesto. Nechajte bochník odpočívať pri izbovej teplote po dobu dvanásť až dvadsaťštyri hodina. Ďalší deň, váľať cesto na veľkú, dobre maslom cookie list. Nakrájajte na malé kúsky cracker, a pečte dvadsať minút pri 350 stupňoch alebo kým ľahko opečené. Na sušienky budú mäkké, keď vyjdú von, alebo môžete piecť o trochu dlhšie, aby boli chrumkavé. Len na ne pozerať pozorne, pretože môžu spáliť quickly.Depending na veľkosti a dĺžke doby pečenia, je možné tieto sušienky použiť pre sendviče, grilované syrové občerstvenie, so všetkými rôznymi nátierok (jedna z mojich obľúbených je so smotanovým syrom a údeným lososom) alebo dokonca ponoriť do vyprážaných žĺtkov. V podstate, môžu byť použité ako sucháre, ale tiež ako chleba s určitými obmedzeniami. Chutia mierne kyslá, ale klíčenie pšenica dodáva len toľko sladkostí, ktoré deti naozaj rád. Cracker cesto samo o sebe môže byť použitý ako základ pre slané, a možno aj koláč kôry. Možnosti čakajú na vaše discovery.The recept hovorí, že to cesto môže byť robené s špaldovej múky rovnako. Mám podozrenie, že ďalšie druhy obilnín môžu tiež pracovať. Ak sa pšenica sám ukáže byť problém, môžete experimentovať s použitím rôznych typov pšenica voľných múky, a ak je to možné, kľúčik a čerstvo grind žiadne látky, s založené na obilie.