Výber váš BarbecueThere sú dva druhy grilovanie, aby zvážila, tradičné grily na drevené uhlie a plynové grily elektrické. Typ si vyberiete, bude samozrejme závisieť od vašich finančných možností a preferencií. Drevené uhlie na grilovanie lacnejšie kúpiť, ako sú plynové grily, ale majú tendenciu byť drahšie spustiť. Navyše, ak máte obavy o životné prostredie, mali by ste používať iba drevené uhlie z udržateľných zdrojov, a to môže byť ťažké nájsť. Takmer všetky drevené uhlie predáva, odhaduje na viac ako 97%, je z neudržateľných zdrojov, ako sú tropické dažďové pralesy. Drevené uhlie grilovanie sú jednoduchšie konštrukcie, ako sú plynové grily, ako všetko, čo je naozaj potrebné, je odvetrávaný kovová misa držať uhlie a stojan na jedlo. Sú ťažšie svetla, ako sú plynové grily, ale pre mnoho ľudí, že je súčasťou zábavy! Mnoho ľudí sa tiež tešiť na vôňu a všeobecnú atmosféru tradičného dreveného uhlia grilovanie. Drevené uhlie grilovanie sú malé a prenosné, veľmi vhodný pre snímanie na kempovanie trips.Gas grilovanie sú drahšie kúpiť, ale sú veľmi ľahko zapáliť a prísť s radom funkcií, aby varenie ľahké a zábavné. Môžu mať viac horákmi, ktoré sú ľahko ovládateľné a bočné horáky pre iné pokrmy, ako sú cestoviny alebo ryža pokrmy, ktoré musia byť varené skôr než na grile. Oni sú tiež objemnejšie než uhlie grilovanie a menej ľahko skladovať. Grilovanie Tipy * Drevené uhlie je pripravený na použitie, keď svieti červená vnútro a popol šedivé. * Vložte jedlo na horúce stojane v centre grile. To bude držať v prvej potom stal voľnejší, keď sa spálil jedlo. * Pomalé varenie by mal byť spálený na najteplejšej časti grilu a potom sa sťahoval do okrajov alebo stojan zvýšenej variť pomaly a dôkladne celú cestu cez. Pomalé varenie patrí mäso a hydina. * Rýchle varenie potraviny by mali byť spálený a varené v najteplejšej časti grilu. rýchle varenie jedla patria ryby a zeleninu. * Pravidelne otočte jedlo a uistite sa, že je dôkladne tepelne celú cestu pred vami slúžiť it.FlavoringWhen potravín je varenie na grile, šťavy kvapkať na horúce uhlie a uvoľneniu dymu dáva potravu charakteristickú dymovú chuť, gril. S cieľom zlepšiť chuť marinády sú obvykle používané naplniť chuť do jedla a tiež srsť jedlo tak, aby marináda caramelizes v teple a prispieva k chuti. Marinády boli tradične používa na naklepeme mäso a marinády, ktoré obsahujú kyslé šťavy ako limetkovou šťavou, vínom alebo jogurt rozoberie mäsové bielkoviny. Oleje sa používajú aj v marináde, aby sa potraviny pri grilovaní vlhký. Marinády pre ryby a zeleninu nemusíte tenderizers.SafetyAlways aby deti a zvieratá od grilovanie a majú vedro piesku po ruke pre prípad, že budete musieť uhasiť grilovanie v emergency.The hlavnej úvahy pri grilovaní potravín na grilovanie je, aby sa zabránilo je nejaká šanca na otravu jedlom. Táto situácia môže nastať z umožňuje zmrazené potraviny rozmraziť pri izbovej teplote, kedy baktérie môžu rásť na vonkajšie, rozmrazených častí potravín, zatiaľ čo zvyšok je stále zmrazené. Vždy úplne rozmraziť v chladničke pred použitím. Nikdy nenechávajte varené alebo čiastočne varené jedlo pri izbovej teplote, ako baktérie môžu zdvojnásobiť počet za púhych tridsať minút na teplé letné deň. Hydina môže obsahovať Salmonella a Campylobacter a mäso môže obsahovať E. coli. Kontaminácia môže byť ľahko prenesená z tepelne neopracovaných potravín varených pokrmov, priamym kontaktom alebo pomocou náčinia prvý na tepelne neopracovaných potravín potom na varené jedlo. Nikdy nepoužívajte rovnaké riadu alebo pracovnej plochy pre both.Safety bodov * Rozmrazovanie všetky zmrazené hydinové, mäso a ryby v mikrovlnnej rúre (rýchlo), alebo chladnička (pomaly) * Nikdy nepokladajte surové potraviny vedľa varené jedlo, alebo použiť rovnaké pracovnej plochy alebo riadu. * Dôkladne odmrazovanie všetky potraviny pred grilovaním a skontrolujte, či je varené celú cestu až pred podávaním.