S cieľom udržať jemnú chuť novo ulovených sladkovodné alebo morské ryby, musí to byť vykonané správne, aby nedošlo k poškodeniu. Nehovoriac o zachovanie ryba s aromatickou vôňou. Existujú rôzne spôsoby, ako správne pripraviť a udržať kvalitu tesne po výlovu rýb do prepychové rybej múčky. Nechajte povrch sa nižšie uvedenými radami: 1) Len čo sa ryba krajiny vyvarovať kontaktu s tvrdými povrchmi, aby sa zabránilo modriny. Je potrebné očistiť od hadice alebo vedra plákania tak, aby extrahovať sliz a prípadné baktérie, ktoré spôsobujú kazenie. Nikdy nepoužívajte vodu z prístavov, v bezprostrednej blízkosti mestských alebo priemyselných vypúšťania. Aby ste sa uistili, vždy používajte pitnú vodu instead.2) jednoducho oddýchnuť ryby, aby sa zabránilo zhoršeniu stavu za menej ako hodinu. S malou predom konštrukciu, môže vlastné námrazy byť dosiahnuté s použitím niektorých relatívne lacného zariadenia. Ryby by mali byť uložené v chladiči a mali by byť dobre vychladené. To by malo byť 3 "hlboké, teda pokrýva kila rýb s dvojitým ľadu. Využite chlórované zriedený na liter vody pre konečného rinsing.3) Očistite ryby čo najskôr. Ich tkanivá sú sterilné, ale nie ich váhy, ktorá obsahuje rôzne druhy baktérií. Pri čistení rýb, vyhnúť sa hrubé zaobchádzanie, pretože rany v tele môže viesť k šíreniu baktérií. pitvania rýb nemusí byť nutne dlhé. Je rozumné znížiť brucho, ako to nezanecháva krvi alebo vnútorností v tele. Dbajte na to, aby dažďová vyčistené rybie filé v predĺženej sladkovodných, pretože by to mohlo narušiť štruktúru mäsa a flavor.4) prejedanie kvalita a nutričné hodnoty rýb môže byť udržiavaná až 5 dní, ak dobre vyčistených . Umývanie rúk pred dotykom rýb je tiež dôležité. Bez ohľadu na to, čo ryby a varenie použitá technika, jedna zlatá pravidlá treba dodržiavať vždy. Či už je to celé, alebo nie, variť presne desať minút pre každú meranú palca. Pätnásť minút by mala slúžiť ako pridelené ryby v alobale alebo chuť pečený. Dvakrát čas pre mrazené fish.Allow predĺženie, ak budú ryby pečené kým v alobale a nechajte viac času na prenikanie tepla. To by malo byť ďalších päť minút pre čerstvé ryby a desať rokov pre mrazené. Vo rozmrazovanie ryby, pomaly rozmraziť v chladničke po dobu dvadsiatich štyri hodiny alebo nechať zabalené ryby spustiť pod studenou vodou, nie pri izbovej teplote. Neodmrazujte rybu, ktorá je zmrazené pred varením pretože môže dôjsť k to sentimentálne a suché.