Príprava Metódy talianska kuchyňa

Taliani jedia sezónne; kuchári a domáci kuchári plánujú menu v závislosti na tom, čo je čerstvé a sú k dispozícii. Talianska kuchyňa sa tiež líši región od regiónu, na severe, jedia bohatšie jedlá a na juhu a bližšie k moru, miestnej jesť morské plody. Talianska kuchyňa zamestnáva nekonečné množstvo kulinárskych techník. Mnoho talianska jedla môžu byť znovu doma, pokiaľ nájdete čerstvé suroviny. Najdôležitejšie technikou pre kuchára je mať na pamäti, je použitie kvalitných a čerstvých surovín. Pridať túto môj recept Box.
Predjedlá

Taliani jedia predjedlo, ako malý predkrm skus veľkosti alebo šalát na začiatku ich stravovanie. Anti-cestoviny sa stal štandardom predjedlo šalát v Taliansku av iných častiach sveta sa podáva talianska kuchyňa. Kuchári zabezpečiť ostré syry, salámy, šunky a nakladanú zeleninou na tanieri k večeru. Bežným šalát v Taliansku zahŕňa šalát Caprice, studený pokrm zložený z čerstvej byvolej mozzarellou, vínnej révy vyzretých paradajok a čerstvou bazalkou. Tento šalát je zakončená mrholenie bohaté olivového oleja a popraskané korenie.
Pasta

perfektné cestoviny, Taliani veľkoryso slanej vriacej vody. Taliani variť cestoviny do al ich dente, čo znamená, že na zub, chcete cestoviny, ktoré sú platidlom, ale stále má mierny sústo. Omáčky sprevádzať cestoviny, ale hlavnou hviezdou by mal byť cestoviny. Urobte si jednoduchý omáčku zahriatím olivový olej na panvici, pridať cesnak a zeleninu. Mnoho talianskych kuchárov dokončenie varenia odkvapkané cestoviny do hrnca s omáčkou. Oni zakončiť jedlo s trochou masla a čerstvými bylinkami.
Mäso

Severnej Taliani majú mnoho regionálnych receptov pre hovädzie pečienka, bravčové a jahňacie mäso. Tuscans pomaly pečené mäso spolu so zeleninou na večeru. Mäso sa podáva s pečeným cesnakom a olivami. Mnoho talianskych mäso recepty vyžadujú olivový olej ako tuk voľbou pre varenie. Ďalšia technika pre mäso v talianskej kuchyne zahŕňa použitie tenké kúsky mäsa strúhanka je s korenistou zmesou pred vyprážaním alebo pečením. Milanese, vyprážaný teľací rezeň pochádza z oblasti v Miláne. Pre teľacie Marsala, kuchári ľahko múky teľacie kotlety a plechov smažíme. Oni potom sa pán omáčkou z restovaných šalotka, cesnak, šampiňóny, teľacie akcií a víno Marsala. Bohatá, jemne nasladlá omáčka sa podáva na mäso.
Seafood
Použitie ryža Arborio rizoto pre, tradičné ryžové jedlo zo severu.

Sicilians jesť ryby na mnohých jedál. Kalamáre, chobotnice alebo je namočený v cestíčku a vyprážané. Mnoho rybie polievky sú základom talianskej kuchyne. Taliani urobiť ľahký vývar z morských plodov a pridajte varené paradajky. Čerstvá ryba je pridaný na konci pre voňavé polievky. Kuchári v Benátkach variť rizoto, klasické ryžové jedlo, na morské plody vývaru. Kuchári sa musí neustále miešať a pomaly pridávajte vývar s rizotom pre ryžu, aby sa uvoľnila škroby, ktoré robí jedlo krémová.