Moderných použitie pekinská kačica

V Číne sú kačice chovali špecificky aby Pekinská kačica a zabité po 65 dňoch. Kačica marinované vždy pred varením, kým je koža chrumkavá. To je potom nakrájané na kúsky, tradične sa to robí pri stole pred motoresty - keďže ide o pokrm vytvorený pre bohaté a navrhnuté tak, aby zapôsobiť na ne. Jej vývoz po celom svete má za následok nové spôsoby, ako pripraviť a podávajte. Pridať túto môj recept Box.
S Palacinky

kačice môžu byť pečené, vyprážané alebo grilované, ale to by malo byť soľou a nechá sa cez noc marinovať v omáčke hoisin. Ak pečenia, pozrite sa na to často, podlejeme ju do šťavy, takže pokožka ide Crackle alebo plytko osmažíme chrumkava. Podávame s jarnou cibuľkou, uhorkou a hoisin omáčkou napchať do palaciniek.
S rezancami

pekingskej kačice s rezancami je trochu ako hýbať-smažiť. Necháme kačacie prsia na niekoľko hodín alebo cez noc získať výraznejšiu chuť, môžete použiť sójovú omáčku, zázvor, čili a čínske piatich korenie prášok. Grill kačicu, kým sa dozlatista, zatiaľ čo vy variť rezance. Fry nejakú zeleninou v sezamovom oleji na panvici a pridáme kačicu a rezance, uistite sa dobre premiešame. Keď organizujete večierok, posypeme sezamovými semienkami tesne pred podávaním.
Údené Pekinská kačica

To je zaujímavý twist na tradičné kačica s palacinky recept. Po marinovanie kačice, vložte ju do fajčiara na 120 stupňov Celzia na 250 stupňov Celzia a varte päť hodín. Potom podávame s palacinky, uhorka, jarnou cibuľkou a omáčkou hoisin.
Pekinská kačica šalát

Po vyprážaní alebo pečení marinované kačacie, nechajte ho vychladnúť pred umiestnením v miske. Môžete tiež fajčiť kačicu, ak si budete priať. Pridať fazuľových výhonkov, jarnou cibuľkou, čínština (Napa) kapusty a nakrájanú koriander do misky a ochutíme sezamový olej, ryža octom a kvapkou sóje. Prípadne si vytvoriť svoj vlastný zálievku rozpustením palmový cukor vo vode cez strednej teplote a miešanie s omáčkou hoisin, ocot a sójovou omáčkou.