Dobrá miesta na uloženie zemiaky

Pre takéto zdanlivo otužilé zeleniny, zemiakov vyžaduje docela zvláštne podmienky na uchovávanie udržať ich najlepšiu chuť a výživu. Existuje niekoľko všeobecných pravidiel palca, ako je ideálna teplota pre skladovanie. Avšak, niektoré iné úložné detaily závisí na tom, ako dlho máte v úmysle uložiť a ako budete nakoniec variť zemiaky. Pridať túto môj recept Box.
Teplota

Najlepšia teplota pre zemiaky je medzi 42 a 50 stupňov, čo predstavuje problém, pretože väčšina domácich teploty sú uložené na 65 stupňov alebo vyššej. Uložíte Ak zemiaky na príliš teplé teploty, to podporuje klíčenie. Napriek tomu chladničky skladovanie tiež nie je ideálne. Ak zemiakov je uložený v príliš chladné teploty, na zemiakový škrob je začne previesť na cukor, ktoré môžu spôsobiť sladkú chuť a nejaké zafarbenie, keď sa varí zemiaky.
Light

Príliš veľa svetla spôsobí, zemiakov, aby sa stal zelenú. To je preto, že zemiaky obsahujú chlorofyl. Zelená farba nebude mať vplyv na chuť zemiakov, však, a zelenej časti môžu byť odstránené skôr, než zemiaky sa varí, aby to vyzeralo príťažlivejšie. Avšak, tam je šanca, že akonáhle sa zemiaky začne otáčať zelená začnú tvoriť zlúčeninu zvanú glykoalkaloidy. Príliš veľa tejto zlúčeniny môže spôsobiť zemiakov ochutnať horké, a je tiež jedovatý vo vysokých dávkach.
Kontajnery

Zemiaky sú najlepšie uložené v perforovanej plastový sáčok. Je dôležité, aby sáčok uzavrite pevne, pretože zemiaky vyžadujú kyslík. Vzhľadom k tomu, že sa darí v teplotách, ktoré nie sú ani príliš horúco, ani príliš zima, skriňa alebo skriňa v garáži alebo inej nevykurovanej miestnosti je perfektný. Ak máte navyše chladničku, ktorá je nastavená o niekoľko stupňov vyššia než vaše pravidelné chladničky, ktorý bude fungovať taky. Neskladujte zemiaky v uzavretých plastových nádobách.
Ďalšie faktory, aby zvážila
fotografie

spôsob, ako zabrániť ukladaniu vážne problémy so zemiakmi je nakupovať iba zemiaky na as- potreboval základ. Tiež zvážte, ako mienite variť zemiaky. Ak ste na smaženie zemiakov, napríklad, určite nechcete uložiť v chladničke, pretože to spôsobí, že škrob rozobrať, čo sú zemiaky je príťažlivý hnedú farbu a po uvarení. A konečne, neumývajte zemiaky pred uskladnením, pretože to môže viesť k tomu, pokaziť skôr.