Dva úsporu času Techniky Príprava droždia chlieb

Pár kuchynské vône sú rovnako lákavé ako vôňa domáceho chleba v rúre. Vytvoriť vlastný chlieb od nuly môže byť jednoduché a uspokojujúce, ale to sa nedá uprieť, že je to časovo náročný proces. Našťastie pre dnešné domáce pekári, existuje niekoľko techník, môžete začleniť do svojho chleba, aby urýchlili proces. Pridať túto môj recept Box.
kvasnice Role

Tradičný vzrástol chlieb, v jeho najjednoduchšie, zmes múky, vody a kvasníc. Múka a voda sa spojí robiť elastický cesto, a droždie - tie mikroskopické, jednobunkové huby - Práca na prírodných cukrov do cesta zmesi na výrobu oxidu uhličitého. Miesenie chleba produkuje silné bielkovín pramene zvané lepok, a oxid uhličitý, v pasci medzi týmito prameňmi lepku, nafúkne cesto. Kvasinky činnosť vytvára aj ďalšie vedľajšie produkty, ako je lieh, ktoré dávajú kvasnice chleby ich chuť. Rýchlo vzrástol kvasnice chleba ani nemusí objaviť hĺbku chuťou ako obmedzenia povolené pomaly zvyšovať.
Droždie

Ušetrite čas počas miešania fáze nahradením Droždie pre čerstvé alebo aktívne sušené droždie. Droždie je primiešaný priamo do cesta suché prísady a nevyžaduje nátlačkov alebo mäknutie fáze vopred. Ak chcete nahradiť Droždie aktívne suché kvasinky, použite 25 percent menej Droždie než množstvo aktívnych sušených kvasníc s názvom v recepte. Ak chcete nahradiť čerstvého droždia, použite jednu tretinu sumy stanovenej čerstvého droždia. Droždie je k dispozícii v pečení uličke väčšine obchodov s potravinami. Vždy skontrolujte, či sviežosť dátum na obale a používať produkt pred jeho vypršaní zadaný dátum.
Teplota

tradičné chlebové cesto potrebuje dve povstania, jeden bezprostredne po miešať cesto a druhý stúpa, akonáhle ste tvarované cesto do bochníkov alebo zvitkov. Kvasnice množia rýchlejšie v teplých oblastiach než v chladných, teda podporiť rýchly stúpa, Predhrejte rúru na 200 stupňov Celzia - alebo najnižšiu teplotu je k dispozícii na rúre - keď začnete namiešaní chlebového cesta. Po dosiahnutí nastavenej teploty, vypnite ju a prop dvere otvoriť mierne utierkou. Keď je chlebové cesto zmiešajú a hnetie, umiestnite ho do vymastenej misy, prikryjeme čistou utierkou uterákom a umiestniť ho do teplej rúre. Cesto bude pripravený k udrel na zem a tvar, keď sa zdvojnásobil.
Ďalšie tipy pre úsporu času
tyčinky pečieme rýchlo.

soľ nie je nevyhnutnou zložkou v chlebe, v skutočnosti, cesto rastie rýchlejšie, keď je vynechaný, pretože soľ soľ inhibuje rast kvasiniek. Ak zistíte, chlieb bez soli Bland, pridávať bylinné náhrady solí alebo bylinky a koreniny miesto. Tiež po prvom povstania, netvorí cesto do veľkého bochníka. Namiesto toho, aby sa menšie, single-veľkosť porcií, ako sú rožky a tyčinky. Tieto menšie kúsky chleba stúpať a pečieme rýchlejšie než tradičné chleba.