Farebné potravín Dezerty

Farebné dezerty Vykonávame vizuálnu príťažlivosť, ktorá sa líši rovnako ako ich štýlu a zloženie. Niektoré prirodzene sa vyskytujúce farby, ako je červená, žltá a zelená, majú mnoho variantov, ktoré poskytujú celé spektrum farieb dať Dezerty vizuálne rozmanitosť. Existuje niekoľko klasifikácií dezertov, ale prierez z niekoľkých typov - ako Američan, francúzština, ovocie a pikantné - najlepšie reprezentovať farebné možnosti potravín. Pridať túto môj recept Box.
Ovocie

Fresh, v sezóne plody majú prirodzenú farbu a vitalitu bezkonkurenčné umelými prísadami. Napríklad, tri klasické ovocné dezerty na báze - fruit tart, sorbet a pouding aux ovocia - majú zložitosť vzhľad, ktorý nezodpovedá ich jednoduchosti v príprave. Ovocné koláče majú len tri zložky: paštéta Sucreovi alebo sladené pečivo kôra, crème cukráreň, alebo pečivo smotany a ovocia. Tieto prísady, ktorých kombinácia vytvára kaleidoskop chuť a farbu na poschodí a očami. Sorbetov, ktoré sa môže skladať z akéhokoľvek ovocia, majú farebné spektrum obmedzené iba kuchára kreativity. A pouding de ovocie, jednoduchý, ale rafinovaný francúzsky ovocný puding, často vrstvené, ktorá vytvára vrstvy farieb zriedka videný v základných prípravkov.
Francúzska

francúzska kuchyňa má povesť pre potraviny s bohatou, luxusné ústach cíti, komplexná chuť profilov a elegantný prezentácií. Francúzske dezerty sa neodchyľujú od tej rovnice. Často prehliadaná aspekt francúzskych dezertov je farba, ktorá sa líši rovnako ako ich nespočetných formách prípravy. Dacquoise sa skladá z vrstiev mandlí a lieskových orieškov pusinky a krémom, často slúži ako súčasť iných liekov, ako je napríklad pena tortu. Torta sa striedajúcich sa vrstiev dacquoise a penou, prikrývali s glace, lesklý, priesvitný zníženie omáčkou. Glace dostane svoju bohatú farbu z koncentrovanej šťavy alebo tekutiny používané v redukcii, ako malinovú šťavou a likérom čerešňového likéru. Ďalšie francúzske dezerty, ktoré prechádzajú farebného spektra patrí čerešňa a mandľový Clafouti, jahoda a čučoriedka Savarin a levandule zmrzlinu, klasické provensálske digestív.
American

Americké dezerty sú ako symbolický, zatiaľ čo krajiny je kuchyňa, melanžovej farieb a textúr ako rôznorodý ako národností, ktoré tvoria jej ľudia. Cake pops - mimoriadne americká tvorba - sú v podstate malé, okrúhle koláče na špajli, podobne ako lízatko, obalené v tekutej fondant rôznych farieb, ktoré stanovuje vytvoriť ostrý exteriér. Všestrannosť fondant požičiava seba dobre k farbe a je bežne používaný na mnohých druhov zákuskov, od jednoduchých hranatých tort k extrémnym koláče, ktoré získali na popularite v tandeme s televíznou tortu súťaží. Dezert sushi, ďalší americký twist na klasickej prípravy sa skladajú z farebných koláča reprezentovať ryže zabalené v tenkej vrstve v kontrastnej farebnej námrazy a prikrývali s gumovými ovocia v tvare rýb. Iné farebné Americké dezerty patrí tradičný bobule a ovocných koláčov a červenej zamatovej koláče na báze
Slané

Múčniky sú často spojené s sladkostí a to z dobrého dôvodu:. Väčšina dezertov použiť cukru ako hlavná zložka. Ale dezerty nemusíte spoliehať na cukor pre sladkosť, alebo pre klasifikáciu ako dezert. Tartlets Basil paradajka, po večeri finišery zahrnuté v červenej paradajok rómskych a kvetinové zelenej bazalky, majú minimálnu cukru, ale využiť výhody o paradajke prirodzenú sladkostí. Bacon pralinky, hnedé obalená cukrom, slanina pokrytá drvenými orechmi, použite prírodná farba-meniace sa vlastnosti caramelization pridať rozmanitosť ich pôsobivosť. Iné farebné dezerty, ktoré predstavujú pikantné stranu prípravy patrí pečiva s paradajkovou cukroví a kukuričnú piškótový torta s krémovou anglaise.