Zdravotné riziká príjmu potravy Divoká zvieratá

Mnoho ľudí dáva prednosť divinu ako jelene, losy, antilopy, kačicu divokú a Turecka do bežnejších foriem domácke mäsa, ako je kuracie, bravčové a hovädzie mäso. Voľne žijúca zver je štíhlejší, má menej kalórií a menej nasýtených tukov. Avšak, je dôležité byť si vedomý zdravotných rizík súvisiacich ktoré môžu byť spojené s jedlom divokých zvierat. Olovo expozície

voľne žijúcej zveri, ako je jeleň sú často zabití pomocou guličky vedenia alebo viesť výstrel. Tieto vysoko-rýchlosť guľky môžete nechať drobné čiastočky olova fragmentov v mäse, a to aj potom, čo sa spracovávajú. Tieto fragmenty sú zvyčajne príliš malé byť videný. Malé deti a tehotné ženy sú v najväčšom riziku tohto typu olova expozície. Hoci vedenie nájsť voľne žijúcej zveri nebolo preukázané, že príčinou otravy olovom, je to stále dobrý nápad, aby sa zabránilo zažívanie. Najlepší spôsob, ako eliminovať vedenie fragmenty v mäse je vyhodiť časť mäsa výstrel škody.
Chronické chradnutia

chronickej chradnutia (CWD ) je podobná choroba šialených kráv nájdené v spracovaného hovädzieho mäsa, ale CWD sa ukáže v jeleňov a losov. Centra pre kontrolu a prevenciu chorôb odporúča, majú všetky zozbierané jeleňov a losov testom na CWD, a to najmä v oblastiach známych pozitívnych. Lovci sa tiež odporúča, aby sa zabránilo natáčania zviera, ktoré sa zdá byť choré.
Kontaminovaná voda

Ryby a vodné vtáctvo, ako sú kačice a husi môžu obsahovať chemické látky, ako ako je ortuť, kadmium a chlórdan, ktoré by mohli byť škodlivé pre človeka. Tieto chemikálie sa hromadia v tele v priebehu času a môžu spôsobiť celý rad problémov, od drobných zmien v zdravotníctve s rakovinou a vrodenými vadami. Ak chcete znížiť tento typ rizika, obmedziť množstvo rýb alebo vodného vtáctva ktoré konzumujú, a udržiavanie dobrých hygienických postupov pri čistení tohto typu hry. Vždy majte ryby v pohode po tom, čo boli stiahnuté a používajte rukavice pri manipulácii s nimi.
Parazity

Toxoplasma gondii je parazit, ktorý je odovzdaný na človeka prostredníctvom rôznych spôsoby, vrátane jesť surové alebo nedostatočne tepelne mäso ako voľne žijúcej zveri a tiež bravčové a jahňacie mäso. Aj keď je neškodný pre väčšinu ľudí, to môže spôsobiť príznaky podobné chrípke, vrátane zdurenie lymfatických uzlín a bolesti svalov. Najlepší spôsob, ako zabrániť tomuto druhu parazita je, aby sa ubezpečil všetky, ktoré konzumujú mäso dôkladne tepelne. Tiež použiť rukavice pri rezaní a príprave surové mäso a dôkladne umyte riad a krájacie dosky.