Spôsoby doručenia Konzervačné

Potravinárske konzervanty je jednou z najstarších technológií spojených so všeobecnými hygienickej praxe, je nutné, aby takmer každý druh potraviny čerstvé a predĺžiť jeho trvanlivosť. Konzervačné látky sa zvlášť nutné pri preprave potravín, pretože prepravované výrobky majú tendenciu byť konzumované menej rýchlo. Tieto výrobky tiež zažiť podmienky doprave, ktoré môžu urýchliť proces kazenie. Prírodné konzervačné

prírodné konzervačné látky, ako sú soli, ocot, cukor a alkohol, sú jedny z prvých foriem konzervácie. Výhodou prírodných konzervačných látok je, že spotrebitelia sa často cíti pohodlnejšie sa s nimi, pretože tieto konzervačné látky sú bežné a rozoznateľné prísad. Okrem toho môžu byť tiež použité konzervačné látky pre doplnenie chuti potraviny sú dodávané. Avšak, väčšina prepravcovi nemôže spoliehať na prírodné konzervanty sám, ale namiesto toho používať tie nachádzajú častejšie v priemysle.
Fyzikálne Konzervačné

Potraviny môžu byť zmenené bez pridanie chemikálií predtým, než sú odoslané. Varenie, mrazenie, nakladanie, sušenie a pasterizáciu sú považované fyzické konzervačné látky, pretože procesov aplikovaných na jedlo predlžuje jeho trvanlivosť. Napríklad, zvyčajne kvapalina mlieko je pasterizované pri extrémnych teplotách, čo umožňuje, aby zostala čerstvá dvakrát až trikrát dlhší ako u iných metód. Fyzikálne konzervačné látky môže byť spôsob, aby sa predišlo pridávanie chemikálií.
Antimikrobiálnych látok

Antimikrobiálne sú jedným z dvoch všeobecných tried chemických a konzervačných látok. Antimikrobiálne látky spomaľujú rast baktérií, plesní a kvasiniek, ktoré môžu viesť ku kazenie. Spoločné antimikrobiálne látky nájdené v dodanom potravín patrí dusičnan sodný, sorban draselný a rôzne siričitany. Hoci väčšina antimikrobiálne látky sú neškodné, môžu byť niektoré nebezpečné, pokiaľ sú konzumované vo veľkom množstve. Avšak, všetky antimikrobiálne látky zistené v potravinách bol schválený US Food and Drug Administration.
Antioxidanty

Antioxidanty sú druhé v dvoch všeobecných tried chemických a konzervačných látok . Antioxidanty chránia potraviny pred žltnutiu tým, že spomaľuje oxidáciu tukov a lipidov. Konkrétne, antioxidanty viažu voľné radikály, ktoré vedú k chemickej reakcii kazenie. Bežné antioxidanty patrí BHA a BHT, rovnako ako vitamín C. Ďalšie príklady sú octan amónny a octan vápenatý, ktorý je často možné zakúpiť spotrebiteľom pre ich osobné potreby konzervačné. Hoci antioxidanty môžu vyskytovať v prírodných produktov, vedci, aby syntetické kópie týchto látok s cieľom získania obchodnej ponuky.