Zdroja kontaminácie potravín v meste

kontaminácii potravín môže dôjsť ľahko a okamžite. Ale so správnou potravín hygienické a príprava techniky, môže byť riziko výrazne znížiť. Zamestnanci nesmú umývanie rúk

Nesprávne umývanie rúk, alebo tým, že umývanie rúk vôbec môže mať za následok kontamináciu. Fekálií baktérie a baktérie z choroby bude robiť jeho cestu do potravín bez riadnej hygieny.
Krížová kontaminácia

krížovej kontaminácii dochádza, keď je čerstvé jedlo pripravené alebo uložené na rovnakom povrch ako pokazené potraviny alebo surové mäso. Napríklad, nasekať zeleninu na rovnakom povrchu, surové kurča predtým bol vytesaný bez čistenia povrchu najprv za následok kontaminácie salmonelou.
Nesprávne pripravené jedlo

Mäso, ktoré nie je varené na správnu teplotu alebo toxické potraviny, ktorá je nesprávne pripravené, ako niektoré huby a Barracuda, môže dôjsť ku kontaminácii. Hovädzie mäso by malo byť vždy varené na 145 stupňov Celzia, bravčové a kuracie 160 165-180.
Nesprávne uložených potravín

Food, ktorá je ponechaná otvorená, unrefrigerated alebo mrazené, alebo netesní Vo vzduchotesných obaloch spôsobí kontamináciu. Baktérie replikovať oveľa rýchlejšie v teplých, vlhkých oblastiach. Baktérie v potravinách vľavo unrefrigerated bude rozmaznávať oveľa rýchlejšie ako jedlo, ktoré je utesnený a zostal chladný.
Použitie Rotten /Výtečné jedlo
pracovníkmi

​​kuchyne môže zlyhať zistiť dátum vypršania platnosti na produkty alebo zlyhanie testovať potraviny, ktoré by mohli byť poškodené. To sa môže stať ľahko na rušnej noci, kedy je kuchynský inventár neboli vyčistené.
Referencie

New York Times

Mama Zdravie
zdroje

Report otrava jedlom