Aké sú výhody pre bezpečnosť potravín?

Bezpečnosť potravín by malo byť prvoradým záujmom pri príprave jedla komerčne. Prevencia vážnou chorôb prenášaných potravín pochopenie a používanie bezpečných postupov manipulácie s potravinami, je hlavným prínosom bezpečnosti potravín. Znížená chuť do jedla odpad, dobre vyškolený personál a pokračovať, aby mohli prevádzkovať obchodné zariadenia sú ďalšie výhody bezpečnosti potravín, ale tie by sa nemali považovať nad podpore verejného zdravia a bezpečnosti. Práca s jedlom bezpečne
nákupu

, skladovanie, bude prípravu a servírovanie jedál pomocou bezpečnej manipulácie postupy viesť k obmedzovaniu šance ľudí, získavanie potravy prenosných chorôb. Vyhnúť krížovej kontaminácii, a to najmä pri práci so surovým mäsom alebo vaječných výrobkov je kľúčom k prevencii chorôb z týchto potravín. Bežné choroby, ktoré môžu nastať sú salmonely alebo trichinely otrava v dôsledku nesprávnej manipulácie vajec kuracie alebo bravčové mäso. Tento typ otravy môžu byť život ohrozujúce.
Požiadavky na skúšky

Potraviny prenosných chorôb môže byť vážny problém verejného zdravia. Z tohto dôvodu sú kuchynské pracovníci zo zákona povinnosť mať znalosti o riadení bezpečnosti potravín. Po preskúmaní pokynov a pri teste sa vydali "pracovníka v potravinárstve kartu", ktorá preukáže pochopenie postupov v oblasti bezpečnosti potravín. Tieto testy sa zvyčajne vydávajú miestne ministerstvo zdravotníctva alebo národné organizácie, ako je Serv-Safe.
Potravinových odpadov

Nepochopenie postupy týkajúce sa bezpečnosti potravín môžu nielen byť riziko pre verejné zdravie, ale aj vplyv na náklady vo forme potravinového odpadu v dôsledku znehodnotenia a zlom zaobchádzaní. Tovaru podliehajúceho rýchlej skaze musí byť uchovávané v chladničke pri teplote 40 stupňov F. alebo nižšia. Horúce potraviny musí byť aspoň 140 ° alebo vyššej. Potraviny, ktoré sa stiahol kachle alebo riadok a chladenia musí byť zvrhnutý od 140 stupňov do 40 stupňov do štyroch hodín, aby bol v bezpečí. Tento typ základné znalosti je nevyhnutné pre prevádzku bezpečné a efektívne kuchyňa.
Lepšie Kuchyňa Managment

riadenia, ktorý chápe výhody bezpečnosti potravín budú odovzdávať tieto znalosti k ich personál, takže celá operácia efektívne fungovať. Personál, ktorý dôsledne používa bezpečné postupy budú mať tendenciu strácať menej jedla, vytvoriť lepší produkt, a self-monitora kuchynský postup, ktorý umožňuje riadenie zamerať sa na spokojnosť zákazníkov a obchodných a propagáciu reštaurácie.
riziko pre verejné zdravie

reštaurácii, ktorá nemôže splniť požiadavky na kontrolu bezpečnosti potravín je v nebezpečenstve, že stratí svoju prevádzkovú licenciu. Miestne Public Health Department je zodpovedný za zabezpečenie, že komerčný objekt reštaurácia a potraviny predajcovia dodržiavať bezpečné postupy manipulácie s potravinami a bude pravidelne vykonávať inšpekciu priestorov všetkých týchto operácií. Opakované priestupky môže viesť k trvalej strate licencie od mesta alebo kraja.