Zdravotné riziká glutamanu sodného

Glutaman sodný, MSG, alebo je sodná soľ kyseliny glutámovej chemickej. To sa používa na zlepšenie chuti potravín. Glutaman sodný je obyčajne nájdený v komerčne pripravené korenie, šalátové dresingy a do pripravených krabiciach jedál, ako makaróny a syr, hamburger panvici pekáča a ryža zmesí, rovnako ako v čínskej jedlo. Časté vedľajšie účinky

MSG je obyčajný potravinárska prídavná látka vyskytuje v mnohých komerčne pripravovaných potravín v Spojených štátoch. To je považované za "všeobecne uznávané ako bezpečné" Úrad pre potraviny a liečivá Spojených štátov cez početné zdravotné problémy.

MSG spôsobuje rad nežiaducich účinkov, ktoré sa môžu líšiť od jednotlivca k jednotlivcovi. Najčastejšie vedľajšie účinky monosodného spotreby glutamátu patrí pálenie v ramenách, tvári či hrudníku; otupenosť, ktorá vyžaruje z krku do náručia; mravenčenie alebo teplo v tvári, rukách alebo krku, tlak v tvári, bolesť hlavy; hrudníku bolesti, nevoľnosť, búšenie srdca, ospalosť, ťažkosti s dýchaním, a celková slabosť. Dýchacie ťažkosti môžu byť horšie astmatikov.
MSG komplex symptómov

Symptómy zakorenenie od MSG použitia sú tak časté, MSG komplex symptómov, ktorý niektorí možno viete ako "syndróm čínskej jedlo," je zoznam z najviac sa vyskytujúcich príznakov, ktoré priniesla spotreby glutamátu monosodného. Vzhľadom k tomu, čínske jedlo, je veľmi bežný zdroj glutamanu sodného, ​​to je obyčajné pre tých, ktorí si dopriať príliš kreviet lo mein alebo sladko-kyslú bravčové na tieto príznaky čoskoro po konzumácii týchto potravín.

MSG komplex symptómov, ktorý zahŕňa mnoho spoločných účinkov MSG strane, môže tiež spôsobiť bolesti hlavy, búšenie srdca, návaly tepla, potenie, kyslý žalúdok, slabosť, znecitlivenie okolo úst a bolesti na hrudi.
Serious Nežiaduce účinky

Najmä v astmatikov môže MSG spôsobiť ťažké problémy s dýchaním. V niektorých prípadoch môže byť veľmi namáhavé dýchanie a môžu vyžadovať lekárske ošetrenie. Štúdia Johns Hopkins University naznačuje, že glutamát sodný môže vyvolať astmu u niektorých jedincov rovnako. Iné štúdie ukazujú, že MSG môže dôjsť k poškodeniu mozgových buniek a centrálneho nervového systému. Niektoré štúdie naznačujú, že má priamej korelácii s Alzheimerovou chorobou.

V zriedkavých prípadoch, môžu niektorí ľudia tak citlivé na glutamát sodné, ktoré môžu mať problémy s rozprávaním a môže sa stať dočasne ochrnul okolo úst. To by malo byť uvedené ako MSG alergie, a tí, ktorí trpia takúto podmienku by mal byť veľmi opatrní, aby ste konzumovať MSG.
Excitotoxinů

glutamanu sodného patrí do skupiny z chemickej látky zvanej excitotoxinů. Excitotoxinů sú látky veril spôsobiť poškodenie mozgu a poškodenie centrálneho nervového systému.

Excitotoxinů tendenciu ovplyvniť hypothalmus časť mozgu, ktorá riadi dôležité telesné funkcie, ako je rast, zo spánku, puberty a dokonca aj chuť do jedla. Niektoré štúdie naznačujú, že MSG inhibuje normálnu funkciu hypothalmus, ktorý môže spôsobiť dlhodobé negatívne účinky, ako je obezita, poruchy spánku a reprodukčné problémy.
Myslíte si naozaj potrebujete MSG?

Zatiaľ čo mnoho populárnych snackov ako ochutený čipy, dipov, sušienky a dokonca aj ramien rezance obsahujú glutaman sodný, existujú alternatívy, ktoré môžu byť bezpečnejšie pre spotrebu, bez toho aby museli obetovať chuť a vôňu. Uistite sa, či údaje na potravinách, či je produkt, ktorý chcete konzumovať obsahuje MSG. Populárna ľahké jedlá, ako je pravidelné zemiakových lupienkov a Cheez-IT sušienky sú MSG-free.

Od glutamanu sodného bol zistený jeho toxickými účinkami, mnoho čínskych reštaurácií môže teraz pochváliť MSG-free produktov. Ak máte radi čínsku kuchyňu, ale nie ste istí, či vaša obľúbená reštaurácia pridáva MSG svojich receptov, spýtajte sa ešte pred objednaním.