Ako možno získať Paradajky Salmonella?

Salmonella je baktéria, ktorá spôsobuje najväčšie alimentárne ochorenie, väčšinou hnačka, u ľudí. Salmonella je tyčinkové mikroskopické živá vec, ktorá je ľahko preniesť prostredníctvom potravín a zvierat na človeka. Existuje viac ako 2300 druhov salmonel a nemajú vplyv na vôňu, chuť, vzhľad, ktoré infikujú. Aj keď je ťažké si predstaviť, ako salmonela dokázala dostať dovnútra paradajky, existuje celý rad spôsobov, ktorými sa to môže stať. Hnoj

Pri veľkom počte hospodárskych zvierat držaná v uzavretých miestach, môžu zmluvu na baktérie, bez toho aby nevykazuje žiadne vonkajšie príznaky. Baktérie sa potom uvoľní pomocou svojho odpadu a tento odpad je často používaný na hnojenie polí produkciu, čo vedie baktérie do paradajok. Hoci teplo počas kompostovania hnoja sa zabiť väčšinu baktérií, mnoho ešte podarí prežiť a môže sa preniesť na výrobu, ako sú paradajky.
Kontaminované vody
< p> Vodné zdroje, ktoré sú kontaminované sú ďalšie príčinou salmonelóz u paradajok. Deravý odpadových lagún a odtok vody z pastvín hospodárskych zvierat môžu kontaminovať spodné vody, vodných tokov, alebo iných zdrojov vody používanej poľnohospodári pre zavlažovanie, čo vedie k salmonely v paradajkách. Napríklad, Food and Drug Administration (FDA) Vyšetrovanie ukázalo, že to je pravdepodobná príčina roku 2002 vypuknutím salmonely v dovážaných skladom mexických melóny.
Divoká zvieratá

divé zvieratá, ktoré prejdú plodín môžu kontaminovať pole buď vlastnými výkalmi, alebo z toho, že sledovať z iného miesta. Napríklad, bol E. coli vypuknutia v špenáte v roku 2006 nakoniec siahajú do svorka divých kancov putovanie špenátom polí s kontaminovanou kravský hnoj na ich kopýt.
Nesprávne pranie

Hoci pravidlo je umyť všetky produkty s chlórovanou vodou, aby ste odstránili baktérie, niekedy stačí sa vľavo na príčinou ochorení. Tiež ak je koža z paradajok defektu, pričom ich vybral, alebo keď na predaj, umožňuje baktériám, aby sa dovnútra. To je dôvod, prečo sa on-the-viniča paradajky oslobodené od posledného strachu salmonely vypuknutia.
Teplotný rozdiel

Ďalším spôsobom, ako sa dostať dovnútra salmonela paradajok je cez teplotný rozdiel. Často paradajky vybral veľmi horúcich dní a potom umiestnená do chladnej vody vychladiť. To spôsobí, že všetky salmonely na svojom povrchu, aby sa nasaje dovnútra produktov.