Otrava jedlom plesní

Pleseň na potravinách môžu mať potenciál spôsobiť otravu jedlom. Správne zaobchádzanie s plesnivé potravín závisí na druhu potravín a rozsah rastu. Mold Definícia

Pleseň je huba, ktorá rastie na a spotrebováva organickej hmoty, ako sú potraviny. Šíri sa spórami a často má vlákna tzv hýfy, ktoré sa šíria po celom jedle.
Druhov potravín Mold

Desiatky druhov plesní je známe, že rastú na jedlo, a môže sa javiť ako biela, čierna, zeleno a ďalšie farby. To môže byť čiastočne alebo slizký v štruktúre.
Nebezpečenstvo Moldy jedlo

plesní na potravinách môžu vyvolať alergickú alebo dýchacie problémy, ale hlavné nebezpečenstvo je od mykotoxíny. Mykotoxíny sú jedovaté látky zo strany niektorých typov plesní.
Bezpečnosť Moldy for Jedlo

potraviny úplne pokryté plesňou musí byť zlikvidovaný. Keby len malé množstvo plesní je prítomný, môže byť odpojený a potraviny bezpečne jesť týchto produktov:. Pevný, suchý saláma, údené mäso, tvrdý syr a pevné ovocia a zeleniny
Foods Ak chcete zrušiť

Pokiaľ aj malé množstvo plesní je k dispozícii, by mali byť niektoré potraviny, musí byť zlikvidovaný. Patrí medzi ne chlieb, jemné mliečne výrobky (napr. tavený syr, jogurt), varené cestoviny, varené ovocie a zelenina, želé, obed mäso, mäkké výrobky (napr. jahody, paradajky) a matice.