FDA Potravinárska mikrobiológia Skúšobné metódy

choroboplodné baktérie v potravinách predstavujú takmer 76 miliónov ochorení ročne v Spojených štátoch, píše spisovateľ vedy Lori Valigra na FoodQuality.com. US Food and Drug Administration testy potraviny pre patogény - spôsobujúca chorobu agenti - dostať sa do obchodov. Hlavná kategória potravín testované FDA sú pripravené na priamu spotrebu, fermentovaných potravín, surové mäso, hydinu, morské plody a vajcia. Podľa USDA Food bezpečnosť a Inspection Service (ÚBPD), Listeria monocytogenes, Escherichia coli a Salmonella sú tri hlavné problémy pri testovaní na potravinové patogény. PCR
sekvenovanie DNA pozorovať mikrób počítať

polymerázovej reťazovej reakcie je proces genetickej manipulácie, kde je mikrób, ktoré sa skúšajú sa jeho DNA násobí a počítal. Zo vzorky potraviny sú mikróby prítomné izolované DNA a vziať von. DNA nebezpečné baktérie alebo mikroorganizmus je replikované kým je dosť, ktoré majú byť skúmané. DNA na báze identifikácie poskytuje presný a konkrétny počet baktérií vo vzorkách potravín. FDA definovala prípustné výsledkov určiť, či skúšaný prvok je bezpečný pre verejnosť.
BAX

DuPont vyvinula viac nedávny vývoj v testovaní potravín mikróba, založený na 13 hodnoteniach PCR, ktoré možno zacieliť až deväť mikróbov. Systém BAX môže kontrolovať špecifické patogény po každom cykle, čo je oveľa dôkladnejšie a efektívnejšie ako tradičné PCR test, tvrdí DuPont. Valigra poskytuje príklad pre skúšky Bax s E. coli, indikátor organizmus, ktorý hovorí, že FSIS môže pomôcť určiť hygienické podmienky s potravinami prevádzkárne. Výsledky "sú k dispozícii asi za 55 minút, v porovnaní s 3,5 hodiny" pre tradičnou metódou PCR, píše Valigra.
Hepatitída testovanie

Hepatitída A je choroba šíri manipulácie alebo jesť potraviny, ktorý bol v kontakte s fekálneho materiálu. Špecifická verzia PCR test hodnotí hladiny vírusu hepatitídy A vo vzorke, čo umožňuje rýchle a up-to-date výsledkov. Podľa Microbac.com, ako hepatitída, je RNA (ribonukleová kyselina) vírus, skôr než DNA vírusu, test PCR používa celkovej RNA obsiahnuté v pôvodnom vzorky, aby bolo možné, aby DNA pre identifikáciu.