Ako určiť Pokazené mäso

alimentárne ochorenia ako je E. coli a Salmonella sú zodpovedné za milióny prípadov otravy z potravín ročne, len v Spojených štátoch. Väčšina týchto prípadov sú výsledkom jesť pokazené mäso. Kým aj čerstvého mäsa môžu byť infikované, vaša šanca stať sa chorý z chorôb prenášaných potravou sa zvyšuje exponenciálne staršie mäso. Vedieť, ako to povedať, keď vaše mäso prešlo jeho pripraviť si vás z zažíva nepríjemné účinky otravy jedlom. Pokyny
1

Skontrolujte sell-by alebo dátum použiteľnosti na obale. Verte tomu alebo nie, predaj mäsa po sell-podľa dátumu nie je vždy nezákonné. Ak je mäso je minulosť jeho dátum predaja, nekupujte to, bez ohľadu na to, ako nízka cena za libru.
2

Skontrolujte farbu mäsa. Nemusí to byť okolo jeho expirácie byť pokazené, ani off-farba mäsa znamená, že je to zlé. Dobrý hydinové mäso môže byť kdekoľvek od modrasto zelenej až žltej farby. Optimálne, surové bravčové mäso je sivasto ružový. Mleté hovädzie môže byť ťažké. Väčšina ľudí spája najčerstvejšie mleté ​​hovädzie mäso s jasne červenou farbou. Avšak, toto červeno farba nie je prirodzená farba čerstvého hovädzieho, ale dochádza v dôsledku mäsa expozíciou vzduchu. Pokiaľ čerstvé mleté ​​hovädzie mäso môže byť vákuovo balené a držal z kyslíka, jeho farba je purpurovo červené. Opačný k všeobecnej viere, len preto, že mleté ​​hovädzie mäso zhnedli neznamená, že je to zlé. Mäso zo starších zvierat bude tmavšie než u mladších zvierat. Navyše, niekedy v obchode je osvetlenie môže spôsobiť reakciu s mäsom, otáčaním hnedočervené.
3

Vôňa mäsa. Toto je pravdepodobne najjednoduchší spôsob, ako zistiť, či mäso je zlé. Bez ohľadu na druh mäsa, ak to vonia potuchnutá alebo nepríjemné, že to nie je dobré na jedenie. Môžete naraziť mletého hovädzieho mäsa v obchode, ktorý sa zdá byť čerstvé, ale má mierny zápach na to. To by mohlo znamenať, že mäso je práve začína ísť zle, alebo že obchod používa oxid uhoľnatý, keď balené mäso, aby to pekne červená farba aj po znehodnotení. Či tak alebo onak, nemali by ste riskovať. Surové hydinové má výraznejšiu vôňu, keď to začne ísť zle - a hnilobný zápach, ktorý by mal odradiť aj tie s železným žalúdkom od jesť
4

Urobte si čas nazerať do mäsa .. Skazené mäso má často slizký textúru na neho, čo je známkou toho, že baktérie sa začala množiť na jeho povrchu. Bad mäso, najmä hydina, môže stať i lacné alebo lepkavé. Ak vidíte akékoľvek rastu na mäso, alebo ak existujú oblasti, ktoré sú v čiernej farbe, pleseň začala rásť.