Požiadavky Systémy manažérstva bezpečnosti potravín

Všetky moderné reštaurácie a zariadení stravovacích služieb by mali mať Potraviny protokoly riadenia bezpečnosti na mieste. Food-nesenej choroby, ako je napríklad botulizmus a salmonelózu, bohužiaľ sa dejú v potravinárskom priemysle. Ako príklad, v závislosti na prípadové štúdie americkým ministerstvom obrany, cez 400 ľudí ochorelo a deti zomreli na otravu E. coli po jedle na Jack-in-the-Box reštaurácii v roku 1993. Prevencia chorôb prenášaných potravou je všetko dôležité a tým, že bezpečnostný systém v mieste, všeobecná populácia istí nestala vážne chorý. Riadiacim orgánom pre verejnú bezpečnosť potravín je Národný Sanácia Foundation (NSF), ktorá vydáva pokyny pre potravinárske manažérmi z požiadaviek systému bezpečnosti potravín. Food Safety System Certification 22000

Prvý štandard každého manažéra by si mali osvojiť, je bezpečnosť potravín Certifikácia systému 22000. Zobrazením tohto osvedčenia, manažér preukázať vedomosti protokolov systémov bezpečnosti potravín. Podľa NSF, mnohí predajcovia požadovať túto certifikáciu pre svojich dodávateľov a výrobcov.
Globálne štandardy pre bezpečnosť potravín, British Retail Consortium Štandardné

NSF tiež pracoval značne s medzinárodným spoločenstvom a vyvinula British Retail Consortium (BRC) štandardný. Byť certifikovaný v BRC normy je preferovaná pri rokovaní so zahraničnými zákazníkmi a dodávateľmi, pretože to ukazuje im vedomosti v oblasti bezpečnosti potravín. Podľa NSF, mnoho domácich i zahraničných maloobchodníkov mandát, že dodávateľ má BRC uznanie.
NSF vzdelávacích programov

potravín servisné profesionáli, NSF ponúka vzdelávacie kurzy na jedlo riadenie bezpečnostných systémov. Tieto triedy sú zvyčajne špecializované, ako napríklad u morských veľkoobchodníkov, poľnohospodárskych výrobcov alebo reštaurácie manažérov. Mnoho veľkých reštaurácií reťazca vyžadujú, aby manažéri potravín kurzy školenia o bezpečnosti.